浙江紹興甜米酒有幾千年的生產(chǎn)歷史，其酒白如玉液，清香襲人。米酒飲用后既有酒味又有甜味，其中甜味來源是(　　)

A．淀粉→蔗糖→葡萄糖 B．淀粉→麥芽糖→葡萄糖

C．淀粉→麥芽糖→果糖 D．淀粉→蔗糖→果糖

 

B

【解析】淀粉在淀粉酶的作用下，先水解生成麥芽糖，然后在麥芽糖酶的作用下，再水解為葡萄糖，B符合。

 

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：2015屆吉林省高二3月月考化學試卷（解析版） 題型：填空題

（1）材料是人類賴以生存和發(fā)展的重要物質(zhì)基礎。

①住宅建設需大量的建筑材料，下列物質(zhì)屬于復合材料的是 (填字母)。

a．水泥 b．PVC下水管道 c．玻璃 d．鋼筋混凝土

②現(xiàn)代生活離不開金屬材料，下列鋼鐵的防腐方法中，防腐效果最好，但相對費用也最貴的是 (填字母)。

a．涂油漆 b．包塑料層(鍍塑) c．制成不銹鋼

③廢品收購人員發(fā)現(xiàn)金屬鋁做的易拉罐“不生銹”，而鐵生銹最厲害，便認為金屬鐵比鋁性質(zhì)活潑．你認為易拉罐“不生銹”原因是 ；用鹽酸可除去鐵尺上的鐵銹（主要成分為Fe2O3），請您寫出除去鐵銹的化學方程式 ；

④廢舊電池中含有汞，如果隨意丟棄，會造成污染，威脅人類健康．汞的元素符號是 ，金屬汞在常溫下的狀態(tài)是 。常用的干電池內(nèi)部填有氯化銨和二氧化錳等物質(zhì)，在實驗室分離氯化銨和二氧化錳混合物，可進行的操作是：溶解、過濾和 ；得到的氯化銨在農(nóng)業(yè)上又可用作 。

（2）2012年3月，新《環(huán)境空氣質(zhì)量標準》的頒布表明國家對環(huán)境問題的進一步重視。

①汽車上加裝尾氣催化凈化裝置可以使NO、CO相互反應轉(zhuǎn)化為空氣中含有的兩種氣體。名稱分別為 和 。

②煤燃燒產(chǎn)生的SO2所形成的酸雨中，SO2最終轉(zhuǎn)化成的酸是 (填化學式)。在煤中加入適量石灰石，在氧氣的共同作用下，可以與煤燃燒產(chǎn)生的SO2反應生成硫酸鈣和二氧化碳氣體，發(fā)生反應的化學方程式為 。

（3）某種食品的配料標簽如圖所示。

配料：

小麥粉

淀粉

雞蛋

棕櫚油

碳酸氫鈉

苯甲酸鈉等

 

①該配料中，富含蛋白質(zhì)的物質(zhì)是 ，富含油脂的物質(zhì)是 。

②該配料中的 具有防腐作用。

③請寫出檢驗淀粉的實驗方法和現(xiàn)象： 。

 

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科目：高中化學 來源：2015屆北京市懷柔區(qū)高二上學期期末質(zhì)量檢測化學試卷（解析版） 題型：選擇題

有機物分子中原子間（或原子與原子團間）的相互影響會導致物質(zhì)化學性質(zhì)的不同。下列事實不能說明上述觀點的是

A．乙烯能發(fā)生加成反應，乙烷不能發(fā)生加成反應

B．苯酚能跟NaOH溶液反應，乙醇不能與NaOH溶液反應

C．甲苯能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，苯不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色

D．苯與硝酸在加熱時發(fā)生取代反應，甲苯與硝酸在常溫下就能發(fā)生取代反應

 

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科目：高中化學 來源：2014高考化學蘇教版總復習 專題9有機化合物的獲取與應用練習卷（解析版） 題型：選擇題

下列關于糖類的說法中正確的是(　　)

A．糖類都能發(fā)生水解反應

B．單糖都能發(fā)生銀鏡反應

C．葡萄糖與果糖是同分異構體，淀粉與纖維素也是同分異構體

D．單糖都能發(fā)生酯化反應

 

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科目：高中化學 來源：2014高考化學蘇教版總復習 專題9有機化合物的獲取與應用練習卷（解析版） 題型：選擇題

下列各組中的反應屬于同一反應類型的是(　　)

A．由溴丙烷水解制丙醇；由丙烯與水反應制丙醇

B．由苯硝化制硝基苯；由苯與氫氣反應制環(huán)己烷

C．由乙酸和乙醇制乙酸乙酯；由甲酸乙酯水解制甲酸和乙醇

D．由氯代環(huán)己烷消去制環(huán)己烯；由丙烯與溴反應制1 ,2?二溴丙烷

 

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科目：高中化學 來源：2014高考化學蘇教版總復習 專題8溶液中的離子反應練習卷（解析版） 題型：填空題

醋酸是重要的一元酸，在有機和無機反應中都有應用。

(1)在酯化反應的實驗中，乙酸、乙醇的用量和平衡時乙酸乙酯的生成量如下表：

反應

乙醇(mol)

乙酸(mol)

乙酸乙酯(mol)

1

2

2

1.33

2

3

2

1.57

3

4

2

x

4

5

2

1.76

 

由表中數(shù)據(jù)推測，數(shù)值x的范圍是________。

(2)現(xiàn)有25°C時，pH＝3的醋酸。請回答以下問題：

①若向醋酸中加入少量醋酸鈉固體，此時溶液中將________(填“增大”“減小”或“不變”)；

②若向醋酸中加入稀NaOH溶液，使其恰好完全反應，所得溶液的pH________7(填“>”“<”或“＝”)；

③若向醋酸中加入pH＝11的NaOH溶液，且二者的體積比為1：1，則所得溶液中各離子的物質(zhì)的量濃度由大到小的順序是________。

 

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科目：高中化學 來源：2014高考化學蘇教版總復習 專題8溶液中的離子反應練習卷（解析版） 題型：選擇題

下圖是向100 mL的鹽酸中逐漸加入NaOH溶液時，溶液的pH變化圖像，根據(jù)如圖所得結論正確的是(　　)

 

A．原來鹽酸的物質(zhì)的量濃度為0.1 mol·L－1

B．NaOH溶液的濃度為0.1 mol·L－1

C．原來鹽酸的物質(zhì)的量濃度為1 mol·L－1

D．NaOH溶液的濃度為0.01 mol·L－1

 

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科目：高中化學 來源：2014高考化學蘇教版總復習 專題7化學反應速率與化學平衡練習卷（解析版） 題型：選擇題

將一定量的氨基甲酸銨固體置于某容積恒定的真空容器中，發(fā)生反應：H2NCOONH4(s) 2NH3(g)＋CO2(g)，在不同溫度下，該反應平衡狀態(tài)時的部分數(shù)據(jù)見下表。下列說法正確的是(　　)

溫度

平衡濃度/(mol·L－1)

c(NH3)

c(CO2)

T1

0.1

 

T2

 

0.1

 

A.若T2>T1，則該反應的ΔH<0

B．向容器中充入N2，H2NCOONH4質(zhì)量增加

C．NH3體積分數(shù)不變時，說明該反應達到平衡

D．T1、T2時，H2NCOONH4轉(zhuǎn)化的Δn(T2)＝2Δn(T1)

 

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科目：高中化學 來源：2014高考化學蘇教版總復習 專題5微觀結構與物質(zhì)的多樣性練習卷（解析版） 題型：選擇題

下表為元素周期表前四周期的一部分，下列有關R、W、X、Y、Z五種元素的敘述中，正確的是(　　)

 

A．常壓下五種元素的單質(zhì)中W單質(zhì)的沸點最高

B．Z元素的最高價氧化物對應的水化物酸性最強

C．X的氫化物比同族元素的氫化物沸點低

D．Y、Z和W的陰離子半徑依次增大

 

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