下列說法正確的是
A．植物油可用于萃取溴水中的溴
B．氨基酸和蛋白質(zhì)既能與酸反應(yīng)又能與堿反應(yīng)
C．淀粉、纖維素的化學(xué)式均為(C6H10O5)n，二者互為同分異構(gòu)體
D．蔗糖、麥芽糖、淀粉和纖維素都能水解，最終水解產(chǎn)物都為葡萄糖
B

試題分析： A、植物油含有碳碳雙鍵，與溴發(fā)生加成反應(yīng)，錯(cuò)誤； B、氨基酸和蛋白質(zhì)中均含有氨基和羧基，可以與酸、堿反應(yīng)，正確；C、由于分子式中n的值不同，所以不是同分異構(gòu)體，錯(cuò)誤； D、蔗糖水解產(chǎn)物為葡萄糖和果糖，錯(cuò)誤。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

某學(xué)生做葡萄糖的還原性實(shí)驗(yàn)，4 mL 0.5 mol/L的CuSO4溶液和4 mL 0.5 mol/L的NaOH溶液，將它們混合后，滴入1.0 mL的10%的葡萄糖溶液，加熱煮沸，結(jié)果沒有看到紅色沉淀生成。這是因?yàn)椋?nbsp; ）
A．葡萄糖濃度太大B．加熱時(shí)間不夠
C．CuSO4溶液的量不夠D．NaOH溶液的量不夠

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

利用蛋白質(zhì)的變性可以為我們的日常生活，醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)。下列實(shí)例利用了蛋白質(zhì)的變性的是
①利用過氧乙酸對(duì)環(huán)境、物品進(jìn)行消毒；②利用高溫、紫外線對(duì)醫(yī)療器械進(jìn)行消毒；③蒸煮雞蛋食用；④松花蛋的腌制；⑤用蛋白質(zhì)灌服重金屬中毒的病人。
A．全部B．①②③④C．①②③D．①②

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：實(shí)驗(yàn)題

葡萄可用于釀酒。
（1）檢驗(yàn)葡萄汁含葡萄糖的方法是：向其中加堿調(diào)至堿性，再加入新制備的Cu（OH）2，加熱，其現(xiàn)象是_______________________________________。
（2）葡萄在釀酒過程中，葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精的過程如下，補(bǔ)充完成下列化學(xué)方程式。
C6H12O6（葡萄糖）2________+2C2H5OH
（3）葡萄酒密封儲(chǔ)存過程中生成了有香味的酯，酯也可以通過化學(xué)實(shí)驗(yàn)來制備。實(shí)驗(yàn)室用下圖所示裝置制備乙酸乙酯：

①試管a中生成乙酸乙酯的化學(xué)方程式是________________________________。
②試管b中盛放的試劑是飽和_________________溶液。
⑧實(shí)驗(yàn)開始時(shí)，試管b中的導(dǎo)管不伸入液面下的原因是___________________。
④若分離出試管b中生成的乙酸乙酯，需要用到的儀器是____（填序號(hào)）。
a. 漏斗    b. 分液漏斗    c. 長(zhǎng)頸漏斗

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列各種變化中，不屬于化學(xué)變化的是
A．向雞蛋溶液中滴入飽和硫酸鈉溶液，析出白色沉淀
B．加熱膽礬得到白色的無水硫酸銅粉末
C．向沸水中滴入飽和氯化鐵溶液，制取氫氧化鐵膠體
D．向雞蛋白溶液中滴入硝酸鉛溶液，析出白色沉淀

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是
A．蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素都是天然高分子化合物
B．蔗糖屬于多糖，能發(fā)生水解
C．乙烯、苯都可與溴水發(fā)生加成反應(yīng)
D．福爾馬林可用作食品保鮮劑

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：推斷題

A、B、C是與生命活動(dòng)密切相關(guān)的三種常見化合物，每種物質(zhì)所含元素種類均不超過三種，甲是單質(zhì)。它們之間有如下轉(zhuǎn)化關(guān)系：

化合物D也是生活中常見的化合物，在一定條件下可發(fā)生如下反應(yīng)：D+3甲3A+2B
請(qǐng)回答下列問題：
（1）在化合物A、B、C、D中所含元素完全相同的是__________和__________（填字母）。
（2）在常溫下，A和B通過__________轉(zhuǎn)化為C。該過程的能量轉(zhuǎn)化關(guān)系如何?
____________________。
（3）寫出由C生成D的反應(yīng)的化學(xué)方程式____________________。
（4）化合物C是人類生命活動(dòng)不可缺少的物質(zhì)之一，它在血液中的正常含量是__________。
（5）目前化合物B在大氣中含量呈上升趨勢(shì)，對(duì)環(huán)境造成的影響是____________________。

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：推斷題

糖類、油脂、蛋白質(zhì)是人體重要的能源物質(zhì)，請(qǐng)根據(jù)它們的性質(zhì)回答以下問題：
（1）油脂在酸性和堿性條件下水解的共同產(chǎn)物是________________（寫名稱）。
（2）蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物具有的官能團(tuán)是____________________（寫結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式）。
已知A是人體能消化的一種天然高分子化合物，B和C分別是A在不同條件下的水解產(chǎn)物，它們有如下轉(zhuǎn)化關(guān)系，請(qǐng)根據(jù)該信息完成（3）～（5）小題。

（3）下列說法不正確的是：______________________
A．1molC完全水解可生成2molB
B．工業(yè)上常利用反應(yīng)⑦給熱水瓶膽鍍銀
C．用A進(jìn)行釀酒的過程就是A的水解反應(yīng)過程
D．A的水溶液可以發(fā)生丁達(dá)爾效應(yīng) E. 反應(yīng)③屬于吸熱反應(yīng)
（4）1molB完全氧化時(shí)可以放出2804kJ的熱量，請(qǐng)寫出其氧化的熱化學(xué)方程式___________________。
（5）請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明A通過反應(yīng)①已經(jīng)全部水解，寫出操作方法、現(xiàn)象和結(jié)論：____________________________________________________________________。

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列對(duì)糖類敘述正確的是  (　　)
A．都可以溶于水　　　　　　　B．都含有C、H、O元素
C．都符合通式Cn(H2O)m          D．都有甜味

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