Question

下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　�。�

• A、在豆?jié){中加少量石膏，能使豆?jié){凝結(jié)為豆腐
• B、誤服可溶性重金屬鹽，可立即服用牛奶或雞蛋清
• C、溫度越高，酶對(duì)某些化學(xué)反應(yīng)的催化效率越高
• D、用灼燒的方法可鑒別毛織物和棉織物

Answer 1

考點(diǎn)：膠體的重要性質(zhì),氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點(diǎn),物質(zhì)的檢驗(yàn)和鑒別的基本方法選擇及應(yīng)用

專題：化學(xué)應(yīng)用

分析：A、膠體中加電解質(zhì)會(huì)發(fā)生聚沉；
B、重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性；
C、高溫下，蛋白質(zhì)變性；
D、灼燒蛋白質(zhì)有燒焦羽毛的氣味．

解答： 解：A、膠體中加電解質(zhì)會(huì)發(fā)生聚沉，豆?jié){為膠體，加少量石膏能使豆?jié){發(fā)生聚沉，故A正確；
B、重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，所以誤服可溶性重金屬鹽，可立即服用牛奶或雞蛋清，故B正確；
C、高溫下，蛋白質(zhì)變性，所以溫度太高，酶的蛋白質(zhì)會(huì)變性，因而失去催化作用，故C錯(cuò)誤；
D、灼燒蛋白質(zhì)有燒焦羽毛的氣味，毛織物屬于蛋白質(zhì)，所以用灼燒的方法可鑒別毛織物和棉織物，故D正確；
故選C．

點(diǎn)評(píng)：本題考查了膠體的性質(zhì)、蛋白質(zhì)的性質(zhì)和鑒別等，考查的知識(shí)點(diǎn)較多，側(cè)重于基礎(chǔ)知識(shí)的考查，題目難度不大．