7．關于有機物的以下說法中，不正確的是（　�。�
A．油脂的氫化屬于還原反應，又屬于加成反應，生成物為純凈物
B．油酸既能夠使Br2的四氯化碳溶液褪色，也可使酸性KMnO4溶液褪色
C．蔗糖、麥芽糖的化學式都可表示為C12H22O11，二者互為同分異構體
D．向雞蛋白溶液中加入飽和硫酸銨溶液析出白色沉淀，不屬于化學變化

分析 A、油脂的氫化得到多種飽和高級脂肪酸甘油酯的混合物；
B、油酸為不飽和羧酸，含有碳碳雙鍵；
C、分子式相同，結構不同的屬于同分異構體；
D、雞蛋白溶液中滴加飽和的硫酸銨溶液，可降低蛋白質(zhì)的溶解度．

解答 解：A、油脂屬于混合物，含有的多種不飽和高級脂肪酸甘油酯可以與氫氣發(fā)生加成反應，也屬于還原反應，油脂的氫化得到多種飽和高級脂肪酸甘油酯的混合物，故A錯誤；
B、油酸中含有碳碳雙鍵，能與溴水發(fā)生加成反應使其褪色，也能與高錳酸鉀溶液發(fā)生氧化反應使其褪色，故B正確；
C、蔗糖與麥芽糖，分子式相同，結構不同，屬于同分異構體，故C正確；
D、雞蛋白溶液中滴加飽和的硫酸銨溶液，可降低蛋白質(zhì)的溶解度，出現(xiàn)白色沉淀，該過程叫做蛋白質(zhì)的鹽析，屬于物理變化，故D正確；故選：A．

點評 本題考查了糖類、油脂、蛋白質(zhì)的結構和性質(zhì)，綜合性較強，需要特別注意銀鏡反應的條件、蛋白質(zhì)鹽析和變性的區(qū)別．

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相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：多選題

17．有關過氧化鈉與水反應，下列說法錯誤的是（　　）
A．產(chǎn)生的氣體可以使帶火星的木條復燃
B．1mol過氧化鈉完全參加反應，將轉移電子2mol
C．反應后的溶液中滴加酚酞后溶液將變紅，震蕩后紅色不消失
D．該反應是放熱反應

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

18．下列離子在溶液中因發(fā)生氧化還原反應而不能大量共存的是（　�。�
A．H+、NO3-、Fe2+、Na+B．Ag+、NO3-、Cl-、K+
C．K+、Ba2+、OH-、SO42-D．Cu2+、NH4+、Br-、OH-

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科目：高中化學 來源： 題型：解答題

15．把NaOH、MgCl2、AlCl3三種固體組成的混合物溶于足量水后，有1.16g 白色沉淀生成，再向所得的懸濁液中逐滴加入1mol•L-1 鹽酸，加入鹽酸的體積V與生成沉淀的質(zhì)量關系如圖所示．試回答下列問題：
（1）A點沉淀物的化學式為Mg（OH）2，理由是因為加入10 mL 鹽酸恰好中和過量的NaOH，再加鹽酸沉淀增多，說明[Al（OH）4]-轉化為Al（OH）3，故A點沉淀物為 Mg（OH）2．
（2）寫出A點至B點發(fā)生反應的離子方程式[Al（OH）4]-+H+=Al（OH）3↓+H2O．
（3）原混合物中MgCl2的質(zhì)量為1.9g，AlCl3的質(zhì)量為2.67 g，NaOH的質(zhì)量為5.2g．
（4）C點鹽酸的體積為130mL．

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

2．下列除去括號內(nèi)雜質(zhì)的有關操作中正確的是（　�。�
A．苯（苯酚）：加濃溴水振蕩，分液
B．亞硫酸鈉溶液（硫酸鈉）：加入過量的氯化鋇溶液、過濾
C．乙醇（乙酸）：加氫氧化鈉溶液，蒸餾
D．乙酸乙酯（乙酸）：加氫氧化鈉溶液，蒸餾

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

12．設計燃料電池使汽油氧化直接產(chǎn)生電流，是重要的課題之一．最近有人制造了一種燃料電池，一個電極通入空氣，另一個電極通入汽油蒸氣（以辛烷為汽油的代表物），電池的電解質(zhì)是摻雜了Y2O3的ZrO2晶體，它在高溫下能傳導O2-．下列說法正確的是（　�。�
A．固體電解質(zhì)里O2-的移動方向是由負極到正極
B．電池工作時電流由通汽油蒸汽的電極經(jīng)外電路到通空氣的電極
C．負極的電極反應式為C8H18+25O2--50e-═8CO2+9H2O
D．正極的電極反應式為O2+2H2O+4e-═4OH-

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

19．最近“三鹿奶粉”事件波及很廣，據(jù)調(diào)查某些奶農(nóng)為了提高鮮奶的“蛋白質(zhì)”含量，往里面加了點三聚氰胺C3H6N6（見圖）三聚氰胺可由尿素合成．下列說法錯誤的是（　�。�
A．尿素是第一種人工合成的有機物
B．三聚氰胺不是芳香族化合物
C．三聚氰胺屬于烴
D．飲用含三聚氰胺的奶粉會導致腎結石

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

16．在鈉的焰色反應實驗中，不需要的儀器或藥品是（　�。�
A．鉑絲棒B．酒精燈C．藍色鈷玻璃D．稀鹽酸

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17．下列物質(zhì)在水溶液中電離方程式書寫正確的是（　�。�
A．Na2CO3═2 Na++CO3-2B．NaHSO4═Na++H++SO42-
C．Ba（OH）2═Ba2++OH2-D．NaHCO3═Na++H++CO32-

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