【題目】植物細胞受損后通常會釋放出酚氧化酶,使無色的酚氧化成褐色的物質(zhì),多酚氧化酶是引起果蔬酶促褐色的主要酶類,是引起果汁褐變的最主要因素。人們利用酚氧化酶的功能和特性加工制作商品。閱讀材料,回答問題:

(1)酚氧化酶與酚類底物分別儲存在細胞的不同結(jié)構中。能實現(xiàn)分類存放,是因為細胞內(nèi)具有_____________系統(tǒng),組成該系統(tǒng)的結(jié)構具有的功能特性是________________。茶葉細胞中也存在眾多種類的酚類物質(zhì)與酚氧化酶。茶葉制作工藝中有手工或機械揉搓、熱鍋高溫炒制、曬干、炒干等方法。其中,綠茶制取過程中必須進行___________________工藝過程(提示:綠茶顏色為綠色),這一過程的目的是__________________________________________。

(2)把含有酚氧化酶的提取液作如表的處理,完成下列問題:

推測實驗后,試管C中的顏色是______________。試管A、C對照,你能得出什么結(jié)論?

___________________________。試管A、B對照,說明酚氧化酶的化學本質(zhì)是_________。

【答案】生物膜 選擇透過性 熱鍋高溫炒制 高溫使酶失活 無色 強酸使酶失去活性 蛋白質(zhì)

【解析】

根據(jù)題意,酚氧化酶能使無色的酚氧化成褐色,故茶葉的顏色與酚類物質(zhì)的氧化有關,若酚氧化酶將酚氧化則茶葉會變成褐色,而綠茶顏色為綠色,說明制茶過程中細胞內(nèi)酚類物質(zhì)沒有被酚氧化酶氧化。據(jù)此結(jié)合題中表格可知,A試管中實驗后變?yōu)楹稚,說明酚類物質(zhì)被氧化;B試管中無色,說明加入蛋白酶后酚氧化酶失去催化能力,推測酚氧化酶被蛋白酶分解,即該酶是蛋白質(zhì),據(jù)此作答。

(1)酚氧化酶與酚類底物分別儲存在細胞的不同結(jié)構中,能實現(xiàn)分類存放是因為細胞內(nèi)具有生物膜系統(tǒng),生物膜系統(tǒng)的功能特性是選擇透過性。綠茶顏色為綠色,說明其細胞內(nèi)酚類物質(zhì)沒有被氧化,因此綠茶制取過程中必須進行熱鍋高溫炒制,這一過程的目的是通過熱鍋高溫炒制使酶失活

(2)B試管加入蛋白酶,現(xiàn)象無色,說明酚氧化酶被蛋白酶分解,說明酚氧化酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì);C加入三氯乙酸,強酸會使酚氧化酶變性失活,故推測實驗后試管C中的顏色是無色。

練習冊系列答案
相關習題

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【題目】用純合子果蠅作為親本研究兩對相對性狀的遺傳,實驗結(jié)果如下:

P

F1

①♀灰身紅眼×黑身白眼

♀灰身紅眼、灰身紅眼

②♀黑身白眼×灰身紅眼

♀灰身紅眼、灰身白眼

下列推斷錯誤的是(   )

A. 果蠅的灰身、紅眼是顯性性狀

B. 由組合②可判斷控制眼色的基因位于性染色體上

C. 若組合①的F1隨機交配,則F2雄蠅中灰身白眼的概率為3/16

D. 若組合②的F1隨機交配,則F2中黑身白眼的概率為1/8

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【題目】如圖表示人體胰蛋白酶在體外最適pH(為8左右)條件下催化蛋白質(zhì)分解時,蛋白質(zhì)濃度對酶催化反應速率的影響,據(jù)圖分析,下列說法正確的是

A. 在A點時,限制反應速率的因素是反應物的濃度

B. 如果在B點時,pH改變成5,則反應速率上升

C. 其他條件不變,在B點加入少量同樣的酶,反應速率不變

D. 因為酶活性的限制,BC段催化速率不再增加

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下列屬于人體內(nèi)環(huán)境組成成分的是()

①血漿、組織液和淋巴 

②胰島素、O2和葡萄糖

③葡萄糖、血紅蛋白和胰島素 

④激素、突觸小泡和氨基酸.

A. ①③ B. ③④ C. ①② D. ②④

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【題目】科技人員發(fā)現(xiàn)了某種兔的兩個野生種群,一個種群不論雌雄后肢都較長,另一種群不論雌雄后肢都較短。為確定控制后肢長、短這一相對性狀的基因顯隱性關系及基因所在位置是位于常染色體還是位于性染色體的Ⅰ、Ⅱ1 Ⅱ2片段(如右圖),興趣小組同學進行了分析和實驗。(注:I區(qū)段為X染色體與Y染色體的同源區(qū)段,在此區(qū)段中有等位基因;Ⅱ1為Y染色體上特有區(qū)段,Ⅱ2為X染色體上特有區(qū)段)

(1)在兔的種群中Ⅱ2片段是否有等位基因_________(填是或否),兔在繁殖過程中性染色體上能發(fā)生基因重組的片段是_____________。

(2)首先同學們認為可以確定控制后肢長、短的基因不位于Ⅱ1,理由是________________。

(3)同學們分別從兩種群中選多對親本進行了以下兩組實驗:甲組:♂后肢長×♀后肢短→F1后肢短;乙組:♀后肢長×♂后肢短一F1后肢短。從兩組實驗中可得到以下結(jié)論:后肢長度的顯隱性關系為______________。在此基礎上可以確定基因不位于____________________,理由________________。

(4)為進一步確定基因位置,同學們準備分別用乙組的F1與親代個體進行兩組回交實驗:①F1雌×親代雄、②F1雄×親代雌,以確定基因位于I區(qū)段還是位于___________________。假設基因位于I片段(用B,b表示),則乙組親本:♀基因型 ______,♂基因型_______。在兩組回交實驗中,能確定基因位置的是________(填①或②)。

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【題目】科研人員以某種雌雄異花但同株的植物的兩個純合品種(矮莖花瓣白色條形×矮莖花瓣白色卵形)為親本做雜交實驗,進行性狀探究并分組統(tǒng)計如下:

1——莖稈高度探究。矮莖(♀)×矮莖(♂)→F1:全部高莖→F2:高莖︰矮莖=27︰37

2——花瓣顏色探究。白色(♀)×白色(♂)→F1:全部粉色→F2:粉色︰白色=9︰7

3——花瓣形態(tài)探究。條形(♀)×卵形(♂)→F1:全部條形→F2:條形︰卵形=3︰1

已知上述幾組相關性狀均為常染色體遺傳;卮鹣铝袉栴}:

(1)僅對第1組分析可知,親本的基因型為___________________(依次選擇字母A/a、B/b、C/c ……表示相關基因)。

(2)僅對第2組分析,F2植株中的粉色植株分別自交所得的F3植株中白色植株所占的比例為________________

(3)僅對第3組分析可知,花瓣形態(tài)由__________對等位基因控制,若取第3組的所有F2中的條形植株在自然狀態(tài)下種植并收獲種子再種植下去,則得到F3的條形植株中純合子所占的比例為________________

(4)若研究者發(fā)現(xiàn),控制花瓣形態(tài)的基因(T/t)與控制顏色的某對基因(A/a)都位于3號染色體,如圖已標出F1中上述基因在染色體上可能的位置,F(xiàn)將花瓣的兩對性狀一起研究,只考慮如圖所示情況,若F1在減數(shù)分裂過程中3號染色體不發(fā)生交叉互換,則F2中花瓣性狀的表現(xiàn)型及比例應該為____________________________________________________。

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【題目】酵母菌在氧氣充足時細胞呼吸的產(chǎn)物是(

A.CO2H2OB.酒精和CO2C.乳酸D.丙酮酸和[H]

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【題目】下列關于HIV病毒、幽門螺桿菌、人體腫瘤細胞的敘述,正確的是

A. 都含有染色體 B. 都具有增殖能力

C. 都屬于原核生物 D. 都含有核糖體

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【題目】如圖表示水稻根尖細胞呼吸與氧氣濃度的關系,下列說法正確的是

A. 酵母菌的細胞呼吸和根尖細胞的呼吸類型相同

B. 氧氣濃度為a時,Ⅰ、Ⅲ單位時間內(nèi)產(chǎn)生的能量相等

C. 根尖細胞的細胞呼吸與細胞內(nèi)的吸能反應直接聯(lián)系

D. 曲線Ⅲ中產(chǎn)生能量最多的場所主要是線粒體基質(zhì)

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