【題目】如圖甲表示某蛋白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖,其中數(shù)字表示氨基酸序號,虛線表示脫去2個(gè)H形成的二硫鍵,如圖乙表示肽鏈的部分放大圖,請據(jù)圖判斷下列敘述正確的是

A. 該蛋白質(zhì)中含有1條肽鏈,124個(gè)肽鍵

B. 圖乙所示結(jié)構(gòu)中含有的R基是①②④⑥⑧

C. 從圖乙可推知該肽鏈至少含有2個(gè)游離的羧基

D. 該蛋白質(zhì)的分子量比組成它的氨基酸的分子量之和少2220

【答案】D

【解析】

1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸,其結(jié)構(gòu)通式是,即每種氨基酸分子都至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基,且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上,這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基,氨基酸的不同在于R基的不同。2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈,而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接,同時(shí)脫出一分子水的過程,此過程中的相關(guān)計(jì)算:肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù),游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù),蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18。3、根據(jù)題意和圖示分析可知:圖甲為某蛋白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖,其中數(shù)字為氨基酸序號,該蛋白質(zhì)是由124個(gè)氨基酸脫水縮合形成,含有一條肽鏈,26號和84號、58號和95號、65號72號氨基酸之間各形成一個(gè)“-S-S-”;圖乙為圖部分肽鏈的放大圖,其中①是氨基,②④⑥⑧表示R基,③⑤⑦表示肽鍵,⑨是肽鍵的一部分。

由圖甲可知該蛋白質(zhì)中含有1條肽鏈由124個(gè)氨基酸組成,所以肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=124-1=123個(gè),A錯(cuò)誤;由以上分析知,圖中含有的R基是②④⑥⑧,B錯(cuò)誤;圖中的R基中共有2個(gè)羧基(分別位于⑥、⑧中,各1個(gè)),可推知該肽鏈至少含有的羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的羧基數(shù)=1+2=3個(gè),C錯(cuò)誤;兩個(gè)“-HS”連接形成“-S-S-”時(shí),相對分子質(zhì)量減少2,同形成該蛋白質(zhì)的各氨基酸分子相對分子質(zhì)量總和相比,該多肽鏈在形成過程中,相對分子質(zhì)量減少量=脫去水的相對分子質(zhì)量+形成“-S-S-”時(shí)減少的相對分子質(zhì)量=(124-1)×18+2×3=2214+6=2220,D正確。

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