奶粉中蛋白質(zhì)含量檢測(cè)通常不是直接測(cè)定蛋白質(zhì)含量，而是通過(guò)測(cè)氮含量來(lái)推算蛋白質(zhì)含量，這些氮主要存在于蛋白質(zhì)的（　�。�
A、肽鍵B、游離的氨基
C、游離的羧基D、R基
考點(diǎn)：蛋白質(zhì)分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu)
專題：
分析：構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接再同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)．氨基酸在核糖體上通過(guò)脫水縮合的方式形成多肽，即一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫去一分子水，連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，即一CO一NH-，因此蛋白質(zhì)的氮主要存在于肽鍵中．
解答： 解：A、肽鍵是相鄰氨基酸的氨基和羧基脫水縮合形成的，因此氮主要存在于蛋白質(zhì)的肽鍵中，A正確；
B、游離的氨基上含有N，但是一條肽鏈只含一個(gè)氨基，B錯(cuò)誤；
C、游離的羧基的中不含N，C錯(cuò)誤；
D、R基中可能有N，也可能不含N，D錯(cuò)誤．
故選：A．
點(diǎn)評(píng)：本題的知識(shí)點(diǎn)是氨基酸的脫水縮合反應(yīng)和根據(jù)脫水縮合反應(yīng)形成的蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)推測(cè)蛋白質(zhì)中N的主要存在部位，對(duì)氨基酸脫水縮合反應(yīng)過(guò)程的理解是解題的關(guān)鍵，B選項(xiàng)往往對(duì)肽鏈結(jié)構(gòu)不理解而錯(cuò)選．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

如圖表示種群年齡組成的三種類型，下列說(shuō)法正確的是（　�。�
A、a是增長(zhǎng)型
B、b是衰退型
C、c是穩(wěn)定型
D、a是穩(wěn)定型

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

如圖是某多肽物質(zhì)的結(jié)構(gòu)圖解，根據(jù)圖解回答下列問(wèn)題：

（1）該化合物稱為
 
，形成該物質(zhì)時(shí)生成了
 
個(gè)水分子，含有
 
個(gè)游離的羧基．由
 
種氨基酸組成，他們的結(jié)構(gòu)通式是
 
并寫(xiě)出他們的R基
 
．
（2）將氨基酸連接成多肽的化學(xué)鍵叫做
 
，這種化學(xué)鍵的結(jié)構(gòu)式為
 
．
（3）多肽鏈折疊形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)，如：人體內(nèi)抗體，它可以抵御病菌和病毒等抗原的侵害，說(shuō)明蛋白質(zhì)具有
 
作用．
（4）已知20種氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量a，現(xiàn)有某蛋白質(zhì)分子由n條多肽鏈組成且相對(duì)分子質(zhì)量為b，此蛋白質(zhì)分子中的肽鍵數(shù)為
 
．
（5）一條多肽鏈由13個(gè)氨基酸組成，分子式為CbHaNcOdS（c＞13，d＞14），這條多肽鏈經(jīng)過(guò)水解后的產(chǎn)物中有5種氨基酸：半胱氨酸（C3H7NO2S）、丙氨酸（C3H6NO2）、天門(mén)冬氨酸（C4H7N04）、賴氨酸（C6H14N202）、苯丙氨酸（C9H11NO2）．水解產(chǎn)物中賴氨酸、天門(mén)冬氨酸的數(shù)目分別是
 
、
 
（順序錯(cuò)不得分）

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

古詩(shī)云“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”．下列關(guān)于組成“蠶絲”的主要成分的敘述，正確的是（　　）
A、它的基本組成單位的通式為-CO-NH-
B、它的形成過(guò)程中有水產(chǎn)生
C、蠶絲服裝適宜用加酶洗衣粉清洗
D、它一定含有的化學(xué)元素是C、H、O、N、P、Fe

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

下列有關(guān)細(xì)胞周期的敘述中，不正確的是（　�。�
A、不是生物體的所有細(xì)胞都處于細(xì)胞周期中
B、無(wú)論什么生物，在細(xì)胞周期中，都是分裂間期比分裂期時(shí)間長(zhǎng)
C、利用藥物抑制DNA合成，細(xì)胞將停留在分裂間期
D、細(xì)胞周期可分為前、中、后、末四個(gè)時(shí)期

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

關(guān)于人體內(nèi)蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是（　�。�
A、氨基酸通過(guò)脫水縮合的方式合成蛋白質(zhì)
B、蛋白質(zhì)不可被氧化分解釋放能量
C、組成肌肉細(xì)胞的有機(jī)物中蛋白質(zhì)含量最多
D、有些蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)細(xì)胞代謝的作用

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

某生物細(xì)胞用纖維素酶處理，發(fā)現(xiàn)外層結(jié)構(gòu)無(wú)明顯變化，但能通過(guò)光合作用制造有機(jī)物，該生物最可能是（　�。�
A、酵母菌B、衣藻
C、藍(lán)細(xì)菌D、水稻

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

將紫色蘿卜的塊根切成小塊放入清水中，水的顏色無(wú)明顯變化．若對(duì)其進(jìn)行加溫，隨著水溫的升高，水的顏色會(huì)逐漸變紅．其原因是（　�。�
A、細(xì)胞壁在升溫的過(guò)程中受到破壞
B、水溫升高，花青素的溶解度加大
C、升溫使生物膜被破壞而喪失功能
D、升溫使水中的化學(xué)物質(zhì)發(fā)生了反應(yīng)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

下列關(guān)于細(xì)胞分裂、分化、衰老和凋亡的敘述，正確的是（　�。�
A、細(xì)胞分化使各種細(xì)胞的遺傳物質(zhì)有所差異，導(dǎo)致細(xì)胞的形態(tài)和功能各不相同
B、細(xì)胞分裂存在于個(gè)體發(fā)育的整個(gè)生命過(guò)程中，細(xì)胞分化僅發(fā)生于胚胎發(fā)育階段
C、個(gè)體發(fā)育過(guò)程中細(xì)胞的分裂、分化和凋亡對(duì)于生物體都是有積極意義的
D、多細(xì)胞生物細(xì)胞的衰老與機(jī)體的衰老總是同步進(jìn)行的

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