Question

5．各物質的檢測，所選用的試劑及預期結果都正確的是（　�。�

	待測物質	檢測試劑	預期顯色結果
①	DNA	甲基綠	紅色
②	脂肪	蘇丹Ⅲ	橘黃色
③	淀粉	斐林試劑	磚紅色沉淀
④	蛋白質	雙縮脲試劑	紫色

• A． ①③
• B． ②③
• C． ①④
• D． ②④

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，產生磚紅色沉淀．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍．（5）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．

解答 解：①甲基綠和吡羅紅兩種染色劑對DNA和RNA的親和力不同，甲基綠使DNA呈現(xiàn)綠色，吡羅紅使RNA呈現(xiàn)紅色．利用甲基綠．吡羅紅混合染色劑將細胞染色，可以顯示DNA和RNA在細胞中的分布．①顏色錯誤；
②脂肪的鑒定，試劑：蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液，顏色變化：橘黃色或紅色．②正確；
③淀粉的檢測和觀察，試劑：碘液，顏色變化：變藍．③試劑和結果錯誤；
④蛋白質的鑒定，試劑：雙縮脲試劑（A液：0.1g/ml的NaOH；B液：0.01g/ml的CuSO₄，顏色變化：變成紫．④正確．
故選：D．

點評 本題考查淀粉、還原糖、脂肪、蛋白質等物質鑒定所用的試劑及對應的顏色變化，考查學生的識記能力，基礎性強，難度不大．