【題目】唾液淀粉酶進(jìn)入胃后就失去其催化作用，主要原因是

A.酸堿度不適宜

B.胃蛋白酶抑制了唾液淀粉酶的作用

C.胃中沒(méi)有淀粉

D.唾液淀粉酶只在口腔中發(fā)揮作用

【答案】A

【解析】

1、酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，極少數(shù)酶是RNA。
2、酶的特性：高效性、專一性和作用條件溫和的特性。
3、唾液淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，進(jìn)入胃后，被胃蛋白酶分解成多肽，其自身結(jié)構(gòu)也發(fā)生改變，催化作用也因此消失。

唾液淀粉酶的最適pH為中性，到了胃內(nèi)以后，由于胃酸的作用，使唾液淀粉酶失活，故失去催化作用，綜上分析，A正確，BCD錯(cuò)誤。
故選A。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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