【題目】鴨梨醋飲屬綠色健康飲品,既保存了鴨梨中的多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、有機(jī)酸等營養(yǎng)成分,又兼具果醋醒酒護(hù)肝、助消化、降低血脂、軟化血管等養(yǎng)生保健功能深受廣大消費(fèi)者青睞。如圖為鴨梨醋飲的制作流程圖,請(qǐng)根據(jù)圖回答下列問題:
(1)若得到的鴨梨汁非常渾濁,通常解決的方法是_____________。
(2)為了提高過程①所用微生物的利用率,最好用_____________法固定,而固定酶一般不采用此法,理由是_____________。
(3)過程②所用的微生物是_____________。
(4)為獲得高純度的果酒,需要對(duì)過程①所用的微生物進(jìn)行分離和純化,其過程為:
第一步:配制培養(yǎng)基。該培養(yǎng)基必須含有微生物生長所需要的_____________、碳源、生長因子、水和無機(jī)鹽等基本營養(yǎng)成分,原料稱重溶解后,需進(jìn)行,然后進(jìn)行_____________,然后進(jìn)行滅菌操作。
第二步:接種。微生物純化常用的接種方法是_____________。
第三步:培養(yǎng)。溫度控制在_____________℃。
第四步:挑選符合要求的菌落。
【答案】用果膠酶處理 包埋 酶分子較小容易從包埋材料中漏出 醋酸(桿)菌 氮源 調(diào)節(jié)pH 平板劃線法和稀釋涂布平板法 18~25
【解析】
參與果酒制作的微生物是酵母菌,酵母菌在有氧和無氧的條件下都能生活:在有氧時(shí),酵母菌進(jìn)行有氧呼吸大量繁殖;在無氧時(shí),酵母菌進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精。參與果醋制作的微生物是醋酸菌,其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型,果醋制作的原理:當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí),醋酸萄將葡萄汁中的果糖分解成醋酸;當(dāng)缺少糖源時(shí),醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰,再將乙醛變(yōu)榇姿。?jù)圖分析,圖示①表示果酒發(fā)酵,②表示果醋發(fā)酵。
(1)植物細(xì)胞的細(xì)胞壁的主要成分是纖維素和果膠,所以通常用果膠酶處理果汁,提高鴨梨的出汁率并使果汁變得澄清。
(2)過程①表示果酒的制作,果酒一般利用酵母菌進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精,由于細(xì)胞相對(duì)于酶來說更大,難以被吸附或結(jié)合,因此多采用包埋法進(jìn)行固定;而酶分子較小,容易從包理材料中漏出,一般采用物理吸附法或化學(xué)結(jié)合法。
(3)過程②表示果醋制作,利用的菌種為醋酸(桿)菌。
(4)對(duì)酵母菌進(jìn)行分離和純化的步驟:
第一步:配制培養(yǎng)基,該培養(yǎng)基必須含有微生物生長所需要的碳源、氮源、生長因子、水和無機(jī)鹽等基本營養(yǎng)成分;原料稱重溶解后,需先調(diào)節(jié)pH,然后進(jìn)行滅菌操作,常用的滅菌方法是高壓蒸汽滅菌法。
第二步:接種,微生物常用接種方法有平板劃線法、稀釋涂布平板法。
第三步:培養(yǎng);果酒制作利用的是酵母菌,酵母菌適宜生存的溫度為18~25℃。
第四步:挑選符合要求的菌落。
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科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】下圖是先天聾啞遺傳病的某家系圖,Ⅱ2的致病基因?yàn)?/span>A或a,Ⅱ3和Ⅱ6的致病基因?yàn)?/span>B或b,這兩對(duì)基因獨(dú)立遺傳且均可單獨(dú)致病。Ⅱ2不含Ⅱ3的致病基因,Ⅱ3不含Ⅱ2的致病基因(不考慮其他突變)。回答下列相關(guān)問題:
(1)B、b基因位于______染色體上,理由是__________________ 。
(2)若Ⅱ2所患的是常染色體隱性遺傳病,則Ⅲ2的基因型是___________,她與一個(gè)和自己基因型相同的人婚配,子女患先天聾啞的概率為_________。
(3)若Ⅱ2與Ⅱ3生育了一個(gè)因X染色體上某一片段缺失而患先天聾啞的女孩,則該X染色體來自 _________(“Ⅱ2”或“Ⅱ3”)。
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科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】生物技術(shù)與我們的生活息息相關(guān)。請(qǐng)回答下列生物技術(shù)相關(guān)問題:
(1)無菌技術(shù)目的是獲得純凈的培養(yǎng)物,關(guān)鍵是______________________,微生物篩選原則是_______________________________________________________。
(2)在果醋制作過程中時(shí),醋酸菌在___________時(shí),可將糖分解成醋酸;在糖源不充足時(shí),也可以利用酒精生成醋酸。
(3)腐乳是豆腐經(jīng)微生物發(fā)酵后制成的食品,多種微生物參與了該發(fā)醇過程,其中起主要作用的微生物是毛霉,其產(chǎn)生的___________可將豆腐中的蛋白質(zhì)和脂肪水解,發(fā)酵完成后需加鹽腌制,接近瓶口表面的鹽要鋪厚一些,原因是_________________。
(4)制作泡菜時(shí)蔬菜在腌制過程中,會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽。在___________條件下,亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生___________反應(yīng)后,與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。
(5)玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取的原因是_________________________________。
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科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】某雌雄異株二倍體植物為XY型性別決定,該植物有藍(lán)花和紫花兩種表現(xiàn)型,由等位基因A和a(位于常染色體上)、B和b(位于X染色體上)共同控制。已知紫色素形成的途徑如下圖所示。下列敘述正確的是( )
A.該花色的遺傳反映了基因通過控制蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)直接控制生物的性狀
B.該植物種群內(nèi)花色對(duì)應(yīng)的基因型共有9種
C.若藍(lán)花雄株×藍(lán)花雌株,F1中的紫花雄株占13/16,則雄株親本的基因型為AaXBY
D.取AaXBY植株的花粉通過離體培養(yǎng)所得植株都為純合子
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科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】獨(dú)腳金內(nèi)酯是近年新發(fā)現(xiàn)的一類植物激素。為了研究獨(dú)腳金內(nèi)酯類似物GR24對(duì)側(cè)枝生長發(fā)育的影響,科研人員進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。
(1)獨(dú)腳金內(nèi)酯是植物體內(nèi)產(chǎn)生的,對(duì)生命活動(dòng)起調(diào)節(jié)作用的_________有機(jī)物。
(2)科研人員用GR24處理擬南芥的野生型和突變體植株,結(jié)果如圖1。據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果推測(cè),GR24的作用是_________側(cè)枝產(chǎn)生,突變體植株可能出現(xiàn)了獨(dú)腳金內(nèi)酯_________(填“合成”或“信息傳遞”)缺陷。
(3)為了進(jìn)一步研究GR24的作用機(jī)理,科研人員用野生型植株進(jìn)行了圖2所示實(shí)驗(yàn),結(jié)果如圖3。
①進(jìn)行實(shí)驗(yàn)處理時(shí),NAA應(yīng)加入固體培養(yǎng)基_________(填“A”或“B”)中。
②據(jù)圖分析,GR24對(duì)側(cè)枝生長_________,推測(cè)GR24的作用機(jī)理是_________。
(4)據(jù)圖3的結(jié)果,科研人員提出了一個(gè)假設(shè):在頂芽產(chǎn)生的生長素沿主莖極性運(yùn)輸時(shí),GR24會(huì)抑制側(cè)芽的生長素向外運(yùn)輸。為驗(yàn)證該假設(shè),采用與圖2相同的切段進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。
組別 | 處理 | 檢測(cè) | ||
實(shí)驗(yàn)組 | 在主莖上端施加NAA | 在側(cè)芽處施加放射性標(biāo)記的HAA | 在固體培養(yǎng)基中② | 主莖下端的放射性標(biāo)記含量 |
對(duì)照組 | ① | 同上 | 在固體培養(yǎng)基中③ |
請(qǐng)?jiān)谙卤碇械目瞻滋幪顚懴鄳?yīng)處理內(nèi)容,完成實(shí)驗(yàn)方案。①________________;②________________;③________________。
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【題目】如圖表示生物體內(nèi)遺傳信息的傳遞和表達(dá)的過程,有關(guān)敘述正確的是( )
A.圖一可以表示基因控制酶合成過程,每一種酶的合成均需3種RNA參與
B.圖一所示過程在細(xì)胞核、線粒體和葉綠體中均可進(jìn)行
C.圖二④⑤過程均可發(fā)生在某些病毒體內(nèi)
D.圖二②過程所用酶是RNA聚合酶,其結(jié)合位點(diǎn)位于DNA上
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科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】某研究性學(xué)習(xí)小組了解到泡菜中的乳酸菌除了在發(fā)酵中產(chǎn)生乳酸,還可以降解亞硝酸鹽,該小組利用泡菜液進(jìn)行了相關(guān)的研究。請(qǐng)回答下列問題:
(1)乳酸菌和酵母菌在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是乳酸菌_______________。
(2)測(cè)定泡菜中亞硝酸鹽的含量可以用_________法。食物中的亞硝酸鹽絕大部分隨人體尿液排出,其余的在特定條件下可以轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪?/span>______________。
(3)小組成員用改良的MRS固體培養(yǎng)基分離乳酸菌,該培養(yǎng)基成分如下:
蛋白胨 | 牛肉膏 | 酵母膏 | 葡萄糖 | CaCO3 | 瓊脂 | 蒸餾水 | 其他成 分略 |
10g | 10g | 10g | 20g | 20g | 20g | 1000ml |
①該培養(yǎng)基因含碳酸鈣而不透明,乳酸菌產(chǎn)生的乳酸能溶解培養(yǎng)基中的碳酸鈣,從而在菌落周圍形成溶鈣圈,該培養(yǎng)基屬于______(填“選擇”或“鑒別”)培養(yǎng)基。
②小組成員將泡菜液進(jìn)行梯度稀釋后,取0.1ml加入到50℃左右的培養(yǎng)基中搖勻,待凝固后,再在其上加蓋一層固體培養(yǎng)基。在50℃左右操作的原因是___________,加蓋一層固體培養(yǎng)基的目的是_______________。
③在恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)72h后,挑取溶鈣圈較大的菌落,用平板劃線法進(jìn)行進(jìn)一步純化。若圖甲是接種培養(yǎng)后的菌落分布圖,對(duì)應(yīng)的平板劃線操作示意圖為___________。
④乳酸菌在-20℃的冷凍箱中長期保存時(shí),需要加入一定量的___________。
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科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】如圖為研究滲透作用的實(shí)驗(yàn)裝置,半透膜只允許水分子和單糖分子通過,漏斗內(nèi)(S1)和漏斗外(S2)為兩種不同濃度的蔗糖溶液,實(shí)驗(yàn)開始時(shí)漏斗內(nèi)外液面相平,達(dá)到滲透平衡時(shí)液面差為△h。下列說法錯(cuò)誤的是
A.達(dá)到滲透平衡時(shí),S1和S2溶液濃度的大小關(guān)系為S1>S2
B.若在漏斗管內(nèi)外加入少量蔗糖酶(對(duì)實(shí)驗(yàn)的影響忽略不計(jì)),則重新平衡時(shí),△h=0
C.若吸出漏斗管內(nèi)△h以內(nèi)的液體,則重新平衡時(shí),△h的高度一定不變
D.內(nèi)外液面達(dá)到平衡時(shí),水分子從S1到S2與從S2到S1的擴(kuò)散速率相等
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科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】某種二倍體高等植物的性別決定類型為XY型。該植物有寬葉和窄葉兩種葉形,寬葉和窄葉,含有基因b的花粉不育。科研人員進(jìn)行了下圖所示雜交實(shí)驗(yàn),下列敘述不正確的是( )
A.該植物葉形的相對(duì)性狀中,寬葉對(duì)窄葉為顯性
B.控制這對(duì)相對(duì)性狀的基因位于X染色體上
C.親代寬葉雌株與窄葉雄株雜交,子代中寬葉雌株:窄葉雄株≈1:1
D.子代寬葉雌株與窄葉雄株雜交,子代中不可能出現(xiàn)窄葉雌株
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