Question

下列關于實驗操作步驟的敘述中，正確的是（　�。�

• A、斐林試劑甲液和乙液可以通過改變濃度的辦法來作為雙縮脲試劑檢測蛋白質
• B、脂肪的鑒定必須使用顯微鏡
• C、檢測還原糖時，要先加入斐林試劑甲液搖勻后，再加入斐林試劑乙液
• D、檢測淀粉時，碘液加入越多藍色越明顯

Answer 1

考點：檢測還原糖的實驗,檢測蛋白質的實驗,檢測脂肪的實驗

專題：

分析：1、斐林試劑是由甲液（質量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質量濃度為0.05g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱；雙縮脲試劑由A液（質量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質量濃度為0.01g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質，使用時要先加A液后再加入B液．
2、檢測脂肪時，觀察切片時需要顯微鏡，而觀察脂肪樣液時不需要顯微鏡．

解答： 解：A、斐林試劑是由甲液（質量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質量濃度為0.05 g/mL硫酸銅溶液）組成，雙縮脲試劑由A液（質量濃度為0.1 g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質量濃度為0.01 g/mL硫酸銅溶液）組成，因此斐林試劑甲液和乙液可以通過改變濃度的辦法來作為雙縮脲試劑檢測蛋白質，A正確；
B、觀察脂肪樣液時，不需要使用顯微鏡，B錯誤；
C、檢測還原糖時，要將斐林試劑甲液和乙液混合均勻后加入，C錯誤；
D、碘液本身也有較深的顏色，因此檢測淀粉時，碘液加入越多，顏色干擾越重，D錯誤．
故選：A．

點評：本題考查檢測蛋白質的實驗、檢測還原糖的實驗、檢測脂肪的實驗，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗選擇的材料、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．