【題目】下列有關果酒、果醋和腐乳制作的說法，正確的是(　　)

A. 腐乳制作有多種微生物參與，其中起主要作用的是毛霉和酵母

B. 含水量為75%左右的豆腐適于制作腐乳

C. 在糖源和氧氣不足時，醋酸菌能將果汁中的糖分解成乙醇，再將乙醇變成醋酸

D. 果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用嗅氣味的辦法來檢驗

【答案】D

【解析】腐乳制作有多種微生物參與，其中起主要作用的是毛霉，A錯誤；含水量為70%左右的豆腐適于制作腐乳，B錯誤；當缺少糖原時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?再將乙醛變成醋酸，C錯誤；酒精可以用嗅氣味的辦法檢驗，也可以用重鉻酸鉀檢驗，D正確。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖甲表示洋蔥根尖有絲分裂裝片，圖乙表示一個細胞有絲分裂過程中某物質(zhì)數(shù)量變化曲線。其中A、B、C、D、E為細胞代號。請據(jù)圖冋答：

（1）在“觀察洋蔥根尖細胞的有絲分裂”實驗時，取材的根尖長度為2mm左右，不能過長，也不能過短，以獲取根尖__________區(qū)細胞，這個區(qū)域的細胞有何特點:____________________。

（2）在“觀察洋蔥根尖細胞的有絲分裂”實驗時，需要用解離液解離細胞，其目的是：________________。

（3）根據(jù)細胞周期寫出圖甲所示細胞在有絲分裂中的順序是：______________________________。

（4）圖甲中的C細胞對應圖乙中的__________時期。

（5）圖乙表示的是細胞有絲分裂中__________的變化曲線，在真核細胞中，它主要分布在_________內(nèi)，該細胞結構的功能是:__________________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】圖示為植物細胞內(nèi)發(fā)生的部分轉(zhuǎn)化過程。下列有關分析錯誤的是（ ）

A. 伴隨有ATP形成的過程是b、c、d

B. 人體細胞中也可發(fā)生的過程有b、d

C. 發(fā)生在生物膜上的過程有a、c、d

D. 在光照充足、條件適宜的情況下，a強于b，c強于d

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】圖表示的是某植物的非綠色器官呼吸時O2的吸收量和CO2的釋放量之間的相互關系，其中線段XY=YZ，則在氧濃度為a時

A. 有氧呼吸比無氧呼吸消耗的有機物多

B. 有氧呼吸比無氧呼吸釋放的能量多

C. 有氧呼吸比無氧呼吸釋放的CO2多

D. 有氧呼吸和無氧呼吸釋放的能量相等

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】用稀釋涂布平板法來統(tǒng)計樣品中活菌的數(shù)目時，其結果與實際值相比（ ）

A. 比實際值要高 B. 比實際值要低

C. 和實際值一樣 D. 比實際值可能高也可能低

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖為“DNA的粗提取與鑒定”實驗過程中的一些重要操作示意圖，請分析回答有關問題：
（1）正確的操作順序是（用字母和箭頭表示）。
（2）上圖C、E步驟都加入蒸餾水，但其目的不同，分別是和。
（3）上圖A步驟中所用酒精必須是經(jīng)過的才能使用，該步驟的目的是。
（4）為鑒定A中所得到的絲狀物的主要成分為DNA，可滴加試劑后沸水浴，如果出現(xiàn)則證明該絲狀物的主要成分為DNA。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】發(fā)酵是利用微生物生產(chǎn)有用代謝產(chǎn)物的一種生產(chǎn)方式，通常說的乳酸菌發(fā)酵是

A．固體發(fā)酵 B．氨基酸發(fā)酵

C．厭氧發(fā)酵 D．需氧發(fā)酵

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖表示小腸上皮細胞吸收葡萄糖的過程和將葡萄糖運出細胞的過程示意圖．其中●、▲的個數(shù)代表分子（離子）的濃度．下列相關敘述錯誤的是（　�。�

A. 葡萄糖通過主動運輸?shù)男问竭M入此細胞，需要消耗ATP

B. 葡萄糖通過協(xié)助擴散的方式從此細胞中運出，不需要消耗ATP

C. 鈉離子通過主動運輸?shù)姆绞竭M入此細胞，需要消耗ATP

D. 載體■和載體◆的組成單體相同，但結構有差異

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】進入冬季，部分城市出現(xiàn)嚴重霧霾，與秸稈野外焚燒有一定關系．為破解秸稈處理瓶頸，微生物專家力圖通過微生物降解技術使秸稈能盡快腐爛掉，增加土壤肥力．緩解環(huán)境污染．試分析并回答有關問題：
（1）專家研制的降解秸稈的催腐劑是十余種能分解纖維素的霉菌、細菌和酵母菌的組合．其中在細胞結構上與其他兩者不同．
（2）纖維素酶是一種復合酶，其中的葡萄糖苷酶可以將分解為 ．
（3）微生物專家為從發(fā)黑的樹干上分離出有分解纖維素能力的高產(chǎn)菌株，制備了選擇培養(yǎng)基，將菌液進行 一系列 ， 從而得到單個菌落，再采用方法進行鑒定，得到右圖的菌落．那么，圖中降解
纖維素能力最強的菌株是（填圖中序號）．

組別

催腐劑

溫度/℃

實驗現(xiàn)象

甲

無

25

第25天落葉還沒變化

乙

有

25

第25天落葉完全腐爛

丙

有

35

第18天落葉完全腐爛


（4）圖中所示培養(yǎng)基從物理狀態(tài)上看，屬于培養(yǎng)基．
（5）為探究催腐劑在不同條件下對玉米秸稈的分解作用，將經(jīng)過滅菌處理的秸稈平分成下表的甲、乙、丙三組，均放在無菌環(huán)境條件下進行培養(yǎng)，得到如下實驗現(xiàn)象：該實驗還存在不完善之處，請你說出其中一點 ．

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