Question

【題目】某興趣小組配制含瓊脂的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基后，對培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進行高壓蒸汽滅菌，當培養(yǎng)基溫度下降到50℃時，在酒精燈火焰附近倒平板，待培養(yǎng)基冷卻至室溫，按下表進行處理，將處理完畢的培養(yǎng)皿置于適宜溫度下培養(yǎng)2-3天，觀察每個培養(yǎng)皿中的菌落特征和數(shù)目。

組別	A	B	C	D	E	F
距地面高度	0m	0．3m	0．6m	0．9m	1．2m	0m
處理方法	打開皿蓋暴露15分鐘	打開皿蓋暴露15分鐘	打開皿蓋暴露15分鐘	打開皿蓋暴露15分鐘	打開皿蓋暴露15分鐘	不打開皿蓋

（1）上述實驗的實驗目的是______________。若F組的培養(yǎng)基表面有菌落生長，說明______________。

（2）實驗過程中特別強調溫度控制�！按�培養(yǎng)基冷卻至室溫”的目的是______________；“將處理完畢的培養(yǎng)皿置于適宜溫度下培養(yǎng)”的目的是______________。

（3）在統(tǒng)計菌落數(shù)目時，每隔24h統(tǒng)計一次，應選取______________時的記錄作為結果，這樣可以防止____________________________。

（4）從長成的菌落中篩選出了毛霉，若要從毛霉中分離、純化獲得蛋白酶，可采用凝膠色譜法，該方法分離蛋白質的依據(jù)是______________。判斷上述方法純化的蛋白質是否達到要求，還需要進行蛋白質純度的鑒定，在鑒定的方法中，使用最多的是______________。

Answer 1

【答案】探究不同高度空氣中微生物的種類和數(shù)量 培養(yǎng)基滅菌不徹底 使培養(yǎng)基凝固，防止培養(yǎng)基溫度過高殺死接種在其上的微生物 讓細菌在適宜的溫度下生長繁殖 菌落數(shù)目穩(wěn)定 因培養(yǎng)時間不足而導致遺落菌落數(shù)目 相對分子質量不同的蛋白質通過凝膠的速度不同，從而將大小不同的蛋白質分開 SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳

【解析】

分析表格：該實驗的自變量是距地面的高度，因變量為微生物的種類和數(shù)量，因此該實驗的目的是探究不同高度空氣中微生物的種類和數(shù)量。

（1）根據(jù)表格可知，該實驗的自變量是距離地面的高度，因此該實驗的目的是探究不同高度空氣中微生物的種類和數(shù)量；若F組的培養(yǎng)基表面有菌落生長，說明培養(yǎng)基滅菌不合格（受到雜菌污染）。

（2）“待培養(yǎng)基冷卻至室溫”的目的有：使培養(yǎng)基凝固，防止培養(yǎng)基溫度過高殺死接種在其上的微生物。“將處理完畢的培養(yǎng)皿置于適宜溫度下培養(yǎng)”的目的是讓細菌在適宜的溫度下生長（繁殖）。

（3）在統(tǒng)計菌落數(shù)目時，每隔24h統(tǒng)計一次，應選取菌落數(shù)目穩(wěn)定時的記錄作為結果，這樣可以防止因培養(yǎng)時間不足而導致遺落菌落數(shù)目。

（4）利用凝膠色譜法分離蛋白質的依據(jù)是相對分子質量不同的蛋白質通過凝膠的速度不同，從而將大小不同的蛋白質分開。在蛋白質純度的鑒定方法中，使用最多的是SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳。