酒廠利用酵母菌釀酒過程中，經(jīng)檢測活菌數(shù)量適宜但卻不生產(chǎn)酒精，應采取的措施是（　�。�
A、降低溫度B、隔絕空氣
C、加緩沖液D、加新鮮培養(yǎng)基
考點：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
專題：
分析：酵母菌在有氧和無氧的條件下都能生活：在有氧時，酵母菌大量繁殖，但是不起到發(fā)酵效果；在無氧時，繁殖速度減慢，但是此時可以進行發(fā)酵產(chǎn)生酒精．在利用酵母菌發(fā)酵時最好是先通入足夠的無菌空氣在有氧環(huán)境下一段時間使其繁殖，再隔絕氧氣進行發(fā)酵．20℃左右最適合酵母菌繁殖，酒精發(fā)酵的最佳溫度是在18℃～25℃，pH最好是弱酸性．
解答： 解：A、利用酵母菌釀酒過程中活菌數(shù)量適宜說明溫度條件適宜，故A錯誤；
B、酵母菌釀酒過程中，經(jīng)檢測活菌數(shù)量適宜但卻不生產(chǎn)酒精，說明酵母菌進行有氧呼吸進而大量繁殖，不能產(chǎn)生酒精，則隔絕空氣，讓酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精，故B正確；
C、酵母菌釀酒過程中活菌數(shù)量適宜說明PH環(huán)境條件適宜，故C錯誤；
D、酵母菌釀酒過程中活菌數(shù)量適宜說明培養(yǎng)基中營養(yǎng)物質(zhì)豐富，故D錯誤．
故選：B．
點評：本題考查酵母菌發(fā)酵的原理，解題的關(guān)鍵是理解酵母菌進行有氧呼吸大量繁殖，進行無氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳．
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：

在孟德爾豌豆雜交實驗中，若n代表研究的非同源染色體上等位基因?qū)?shù)，則2n代表（　　）
A、F1的表現(xiàn)型種類數(shù)
B、F1形成F2時雌雄配子的組合數(shù)
C、F2的基因型種類數(shù)
D、F2的表現(xiàn)型種類數(shù)

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

某動物種群中AA、Aa和aa的基因型頻率分別為0.25、0.50和0.25，請回答：
（1）現(xiàn)代生物進化論的理論核心是
 
．
（2）如果該種群沒有發(fā)生遷入遷出、突變，環(huán)境對基因也不起作用，但只有表現(xiàn)型相同的個體之間才能交配（性狀的遺傳為完全顯性），則子一代A的基因頻率將
 
（變大、變小、不變），子一代是否發(fā)生了進化？
 
（是、否），理由是
 
．

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

下表為甲同學用某濃度KNO3溶液進行質(zhì)壁分離實驗時所測得的數(shù)據(jù)，下圖為乙同學用另一濃度的KNO3溶液進行質(zhì)壁分離實驗時所繪制的曲線圖，下列分析正確的是（　�。�
2分鐘4分鐘6分鐘8分鐘10分鐘
原生質(zhì)體相對大小90%60%30%30%30%
A、甲同學所用溶液濃度要大于乙同學
B、甲同學實驗進行到8分鐘時質(zhì)壁分離達到平衡，滴加清水后發(fā)生質(zhì)壁分離復原
C、乙同學在實驗進行到T1時可觀察到質(zhì)壁分離現(xiàn)象，此時細胞液濃度一定小于外界溶液濃度
D、乙同學在實驗進行到T2時觀察不到質(zhì)壁分離現(xiàn)象，此時細胞液濃度一定等于外界溶液濃度

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

下列有關(guān)細胞膜的分析正確的是（　�。�
A、實驗室常用豬、猴的紅細胞收集到較為純凈的細胞膜進行研究，收集時要用到差速離心的方法
B、根據(jù)磷脂分子的結(jié)構(gòu)特點可推測細胞膜的磷脂分子呈雙層排布
C、電子顯微鏡下，細胞膜呈現(xiàn)暗一明一暗三層，說明細胞膜由脂質(zhì)-蛋白質(zhì)-脂質(zhì)三層組成
D、吞噬細胞曲吞噬作用、水分子的跨膜運輸都能體現(xiàn)細胞膜的功能特點

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

下列有關(guān)各種細胞器的描述，不正確的是（　�。�
A、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是一種網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，是細胞內(nèi)蛋白質(zhì)合成和加工，以及脂質(zhì)合成的“車間”
B、高爾基體由扁平囊和小泡構(gòu)成，是細胞分泌物加工、分類和包裝的場所“車間”及“發(fā)送站”
C、液泡是一種單層膜的細胞器，其內(nèi)含葉綠素、花青素等色素
D、中心體是一種無膜結(jié)構(gòu)的細胞器，存在于動物和某些低等植物的細胞里

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

如圖①②③表示人體細胞間信息傳遞的三種方式．下列描述錯誤的是（　�。�
A、方式①②的信息傳遞緩慢，方式③傳遞迅速
B、方式③的信息傳遞不通過體液
C、體溫調(diào)節(jié)可能涉及①②③三種傳遞方式
D、方式①②的信息傳遞都經(jīng)過血液循環(huán)，存在反饋調(diào)節(jié)

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

下反應不屬于果酒和果醋發(fā)酵過程反應式的是C（　　）
A、C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O
B、C6H12O6→2C2H5OH+2CO2
C、CO2+H2O→CH2O+O2
D、C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

下列關(guān)于育種以及相關(guān)原理的說法正確的是（　�。�
A、通過雜交育種方法培育高產(chǎn)抗病小麥的原理是染色體變異
B、可通過人工誘變后選擇獲得高產(chǎn)青霉素菌株
C、三倍體無子西瓜花粉可經(jīng)培養(yǎng)得到單倍體但不育
D、培育無子番茄過程利用了多倍體育種的原理

查看答案和解析>>

同步練習冊答案