Question

下圖為蔗糖酶作用機理示意圖，下列說法正確的是   

A．蔗糖酶不能催化麥芽糖水解是因為它們不能結(jié)合形成酶-底物復合物

B．該示意圖說明酶具有高效性

C．一分子蔗糖可以水解出兩分子葡萄糖

D．蔗糖酶的化學本質(zhì)是RNA

Answer 1

A

解析試題分析：有圖示可知，蔗糖酶首先與蔗糖結(jié)合，形成酶-底物復合物，然后使蔗糖水解為葡萄糖和果糖，而麥芽糖不能與蔗糖糖形成酶-底物復合物，所以蔗糖酶不能催化麥芽糖水解；A正確；圖中顯示的是酶的專一性，體現(xiàn)不出高效性；一分子蔗糖水解出的是一分子葡萄糖和一分子果糖，而不是兩分子葡萄糖，蔗糖酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)，而不是RNA；顯然BCD錯誤。
考點：本題考查的是酶的有關(guān)知識。
點評：對于此類試題，學生應掌握酶的本質(zhì)、特性和作用機理。