【題目】根據(jù)相關(guān)知識,回答關(guān)于果酒、果醋和腐乳制作的相關(guān)問題.
(1)當(dāng)氧氣、糖源都充足時,將葡萄汁中的糖分解成醋酸.
(2)傳統(tǒng)發(fā)酵制作葡萄酒時,酵母菌的來源是 . 酵母菌無氧呼吸的反應(yīng)式為 . 在條件下,重鉻酸鉀與酒精發(fā)生反應(yīng)呈現(xiàn)色.
(3)如圖為腐乳制作的實(shí)驗(yàn)流程示意圖,據(jù)圖回答下列問題. ①圖中A代表的是加腌制,其主要目的是析出豆腐中的水分,使豆腐塊變硬,同時還能 .
②在配制鹵湯中酒的含量一般控制在12%左右,加酒含量過高腐乳成熟時間將會;酒精含量過低,不足以抑制的生長,可能導(dǎo)致豆腐腐。
【答案】
(1)醋酸菌
(2)葡萄; C6H12O6 2CO2+2C2H5OH+能量;酸性;灰綠色
(3)鹽;抑制微生物的生長,避免豆腐塊腐敗變質(zhì);延長;微生物
【解析】解:(1)當(dāng)氧氣、糖源都充足時,醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸;當(dāng)缺少糖源時,醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰,再將乙醛變(yōu)榇姿幔?)傳統(tǒng)發(fā)酵制作葡萄酒時,酵母菌來自葡萄,是附著在葡萄皮上的野生型酵母菌.酵母菌無氧呼吸的反應(yīng)式為C6H12O6 2CO2+2C2H5OH+能量.酒精可以用酸性重鉻酸鉀溶液鑒定,溶液的顏色由橙色變成灰綠色.(3)①腐乳制作的流程為: ,因此圖中A代表的是加鹽腌制,其主要目的是析出豆腐中的水分,使豆腐塊變硬,同時還能抑制微生物的生長,避免豆腐塊腐敗變質(zhì).
②在配制鹵湯中酒的含量一般控制在12%左右,加酒含量過高腐乳成熟時間將會延長;酒精含量過低,不足以抑制微生物的生長,可能導(dǎo)致豆腐腐。
所以答案是:(1)醋酸菌(2)葡萄 C6H12O6 2CO2+2C2H5OH+能量 酸性 灰綠色 (3)①鹽 抑制微生物的生長,避免豆腐塊腐敗變質(zhì)、谘娱L 微生物
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科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上常用雜交的方法培育新品種,其原理是( )
A. 基因突變 B. 染色體結(jié)構(gòu)變異 C. 基因重組 D. 染色體數(shù)目變異
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【題目】如圖甲為種群的年齡結(jié)構(gòu)圖,圖乙是某一動物種群遷入一個適宜環(huán)境后的增長曲線圖,請據(jù)圖回答:
(1)圖甲中B表示型,決定種群最基本的數(shù)量特征是;針對活動能力較強(qiáng)的動物,常用的調(diào)查方法是 .
(2)圖甲中三種類型種群的發(fā)展趨勢一般不會出現(xiàn)圖乙增長趨勢的是 , 圖乙中d點(diǎn)表示是 .
(3)圖乙中表示種群增長速度最快的點(diǎn)是 , 對應(yīng)圖丙的點(diǎn)是 . 若該動物是一類食量很大的嚙齒類動物,容易破壞植被,為避免對新環(huán)境造成破壞,應(yīng)在點(diǎn)開始防治.
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【題目】濕地是地球上重要的生態(tài)系統(tǒng),被稱為“地球之腎”,保護(hù)濕地的生物多樣性顯得尤為重要.回答下列問題:
(1)生物多樣性是不同物種之間以及生物與之間共同進(jìn)化的結(jié)果,保護(hù)生物多樣性要在三個層次上制定保護(hù)戰(zhàn)略,我國已建立多個濕地自然保護(hù)區(qū),這種保護(hù)生物多樣性的措施屬于保護(hù).
(2)在遼河三角洲濕地中生長著一種能呈現(xiàn)紅色的植物堿蓬,形成了“紅海灘”景觀,吸引大量游客前去旅游觀賞,這體現(xiàn)了生物多樣性的價值.湖泊在蓄洪防旱、調(diào)節(jié)氣候等方面起著重要作用,從生物多樣性價值的角度分析“退田還湖”的原因 .
(3)保護(hù)生物多樣性只是反對盲目的、掠奪式地開發(fā)利用,而不意味著禁止開發(fā)和利用.在環(huán)境條件不受破壞的情況下,水庫中所能維持的某種魚的種群最大數(shù)量稱為 , 又稱K值,把水庫中該種魚的數(shù)量控制在時種群的增長速率最大.濕地中不應(yīng)盲目引入外來物種,以避免降低生態(tài)系統(tǒng)的抵抗力穩(wěn)定性,結(jié)合生物多樣性知識解釋其原因 .
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【題目】下列說法正確的是
A. 果脯在腌制中慢慢變甜,是細(xì)胞主動吸收糖分的結(jié)果
B. 葡萄糖進(jìn)入紅細(xì)胞屬于協(xié)助擴(kuò)散
C. 協(xié)助擴(kuò)散和主動運(yùn)輸都需要細(xì)胞膜上同一載體蛋白
D. 當(dāng)細(xì)胞內(nèi)外存在濃度差時,細(xì)胞就會發(fā)生質(zhì)壁分離
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【題目】已知豌豆種子中子葉的黃色與綠色由一對等位基因Y、y控制,現(xiàn)用豌豆進(jìn)行下列遺傳實(shí)驗(yàn),請分析回答:
實(shí)驗(yàn)一 | 實(shí)驗(yàn)二 |
P黃色子葉甲×綠色子葉乙 | P黃色子葉丁 |
(1)用豌豆做遺傳實(shí)驗(yàn)容易取得成功的原因之一是 .
(2)從實(shí)驗(yàn)可判斷這對相對性狀中是顯性性狀.
(3)實(shí)驗(yàn)一子代中出現(xiàn)黃色子葉與綠色子葉的比例為1:1,其主要原因是黃色子葉甲產(chǎn)生的配子種類及其比例為 .
(4)實(shí)驗(yàn)二黃色子葉戊的基因型為 , 其中能穩(wěn)定遺傳的占 , 若黃色子葉戊植株之間隨機(jī)交配,所獲得的子代中綠色子葉占 .
(5)實(shí)驗(yàn)一中黃色子葉丙與實(shí)驗(yàn)二中黃色子葉戊雜交,所獲得的子代黃色子葉個體中不能穩(wěn)定遺傳的占 .
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【題目】如圖為蛋白質(zhì)合成的一系列過程(苯丙氨酸的密碼子為:UUU,UUC,賴氨酸的密碼子為:AAA,AAG),有關(guān)分析正確的是( 。
A.⑤上攜帶的氨基酸是賴氨酸
B.③由蛋白質(zhì)和tRNA組成,其形成與核仁有關(guān)
C.a過程只發(fā)生在細(xì)胞核中,需RNA聚合酶的催化
D.④的形成方式是脫水縮合,脫去的水中的氧只來自羧基
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【題目】圖是生物體內(nèi)四種有機(jī)物的組成與功能關(guān)系圖,有關(guān)敘述錯誤的是( 。
A.小麥種子細(xì)胞中,物質(zhì)A是葡萄糖,物質(zhì)E是淀粉
B.相同質(zhì)量的E和F徹底氧化分解,釋放能量較多的是F
C.物質(zhì)G是活細(xì)胞中含量最多的有機(jī)化合物
D.SARS病毒的遺傳物質(zhì)H徹底水解后,產(chǎn)物是CO2和H2O
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【題目】如圖表示環(huán)境條件發(fā)生變化后某個種群中A和a基因頻率的變化情況,下列說法正確的是( )
A.環(huán)境條件發(fā)生變化后,使生物產(chǎn)生適應(yīng)性的變異
B.在變化過程中,P點(diǎn)時Aa的基因型頻率最小
C.Q點(diǎn)表示環(huán)境發(fā)生了變化,A基因控制的性狀更加適應(yīng)環(huán)境
D.該種群基因庫中A和a的基因頻率的變化表示新物種將產(chǎn)生
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