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【題目】下列有關果酒、果醋制作的敘述，錯誤的是（ ）

A.果酒制成后需將裝置轉移至更高溫度的環(huán)境并通入充足的氧氣方可制醋

B.缺氧呈酸性的發(fā)酵液，酵母菌能大量生長繁殖，醋酸菌則不能

C.通過檢測果醋發(fā)酵前后發(fā)酵液的pH變化可鑒定果醋制作是否成功

D.利用自然菌種發(fā)酵果酒時，不能對釀酒葡萄進行徹底滅菌

【答案】B

【解析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：

（1）在有氧條件下，反應式如下：C6H12O6+6H2O+6O2 6CO2+12H2O+能量；

（2）在無氧條件下，反應式如下：C6H12O6 2CO2+2C2H5OH+能量。

2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。

果醋制作的原理：當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。

當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿帷?/span>

A、果酒制作所需要的適宜溫度為18～25℃，而果醋制作所需要的適宜溫度為30～35℃，而且果酒制作需要無氧環(huán)境，而果醋制作需不斷通入氧氣，因此果酒制成后需將裝置轉移至更高溫度的環(huán)境并通入充足的氧氣方可制醋，A正確；

B、缺氧呈酸性的發(fā)酵液，酵母菌能生存，但不能大量生長繁殖，B錯誤；

C、通過檢測果醋發(fā)酵前后發(fā)酵液的pH變化可鑒定果醋制作是否，C正確；

D、利用自然菌種發(fā)酵果酒時，不能對釀酒葡萄進行徹底滅菌，否則會殺死菌種，D正確。

故選B。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是某家系甲、乙、丙三種單基因遺傳病的系譜圖，其基因分別用A、a，B、b和D、d表示．甲病是伴性遺傳病，Ⅱ-7不攜帶乙病的致病基因．在不考慮家系內發(fā)生新的基因突變的情況下，請回答下列問題：

（1）乙病的遺傳方式是___________，Ⅱ-6的基因型是___________

（2）Ⅲ-13患兩種遺傳病的原因是________________________________________。

（3）假如Ⅲ-15為乙病致病基因的雜合子、為丙病致病基因攜帶者的概率是1/100，Ⅲ-15和Ⅲ-16結婚，所生的子女只患一種病的概率是________，患丙病的女孩的概率是________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在體外用14C標記半胱氨酸-tRNA復合物中的半胱氨酸（Cys），得到*Cys-tRNACys，再用無機催化劑鎳將其中的半胱氨酸還原成丙氨酸（Ala），得到*Ala-tRNACys（見下圖，tRNA不變）。如果該*Ala-tRNACys參與翻譯過程，那么下列敘述正確的是

A. 在一個mRNA分子上可以同時合成多條被14C標記的多肽鏈

B. 反密碼子與密碼子的配對由tRNA上結合的氨基酸決定

C. 新合成的肽鏈中，原來Cys的位置會被替換為14C標記的Ala

D. 新合成的肽鏈中，原來Ala的位置會被替換為14C標記的Cys

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】兒茶素(C)是從茶葉中提取的一種天然多酚類化合物，有一定的抗菌作用，但作用較弱。研究人員用稀土離子Yb3+對兒茶素(C)進行化學修飾，形成配合物Yb3+-C，并探究其抗菌效果和機理。

（1）細菌的細胞膜以_____________為基本支架，兒茶素(C)與細胞膜的親和力強，可以穿過細胞膜。稀土離子Yb3+可與細菌內的某些酶發(fā)生競爭性結合而降低酶的活性，也可水解磷酸二酯鍵進而損傷細菌的遺傳物質_______。但稀土離子與細胞的親和力較弱，難以到達作用靶點，影響了其抗菌活性。

（2）為了確定配合物中Yb3+：C的最佳摩爾比，研究人員利用_________方法將金黃色葡萄球菌接種到培養(yǎng)基上，培養(yǎng)基的成分應包括_________、水、無機鹽等。待培養(yǎng)基布滿菌落后，用不同摩爾比的Yb3+-C配合物處理濾紙片，將其置于培養(yǎng)基中（見下圖）一段時間后，比較濾紙片周圍___________的直徑，結果顯示Yb3+：C的最佳摩爾比為________。

編號

Yb3+：C的摩爾比

1

1:1

2

1:2

3

1:3

4

1:4

5

1:5

（3）將金黃色葡萄球菌制成菌懸液，分別加入等量的C、Yb3+和最佳摩爾比的Yb3+-C，測定24h內金黃色葡萄球菌存活數(shù)量變化（A600值越大，細菌數(shù)量越多），結果見下表。

時間

組別 A600

0h

2h

4h

8h

16h

24h

對照組

0.40

0.40

0.38

0.35

0.35

0.35

C處理

0.40

0.12

0.13

0.07

0.02

0.01

Yb3+處理

0.40

0.14

0.11

0.04

0.02

0.01

Yb3+-C處理

0.40

0.02

0.01

0.01

0.01

0.01

由此得出的結論是________________________。

（4）為探究配合物Yb3+-C 的抗菌機理，研究人利用透射電鏡觀察了各組金黃色葡萄球菌細胞內的超微結構，結果如下圖。

結果顯示：

（a）未加抗菌劑：細菌菌體較小，其細胞質分布均勻；

（b）C處理：細胞壁和細胞膜等結構不光滑，略顯粗糙；

（c）Yb3+ 處理：細胞質出現(xiàn)較明顯的固縮及空泡化現(xiàn)象；

（d）Yb3+-C 處理：細胞壁及細胞膜等結構發(fā)生破裂，細胞質出現(xiàn)了嚴重的固縮及空泡化現(xiàn)象。

由此可見，兒茶素（C）和Yb3+作用的主要位點分別是_______、_______，推測Yb3+ -C具有更強抗菌作用的機理是_____________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖是新型冠狀病毒在宿主細胞的增殖過程，下列敘述正確的是（ ）

A.勞氏肉瘤病毒遺傳信息的傳遞方向與新型冠狀病毒一致

B.+RNA和-RNA均有RNA聚合酶結合位點

C.+RNA和-RNA上的嘌呤比例相同

D.-RNA可直接作為翻譯的模板

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某雌雄異株（性別決定方式為XY型）植物，其莖稈高度由基因（A/a）控制，葉型由基因（B/b）控制�，F(xiàn)選取親本進行雜交，結果如下圖。據(jù)此分析回答：

（1）高桿雜交，后代出現(xiàn)高桿和矮桿的現(xiàn)象稱為________，F1中高桿植株的基因型為________。

（2）若控制葉型的基因（B/b）只位于X染色體上，則圖示雜交所得F1中b基因的頻率為_________。

（3）請在上述實驗的基礎上設計一實驗，證明控制葉型的基因是位于X染色體上。寫出實驗思路、預期實驗結果。

實驗設計思路：__________。

預期實驗結果：___________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】科學家欲通過如圖所示的育種過程培育出高品質的糯玉米(yyRR)。下列敘述錯誤的是（ ）

A.a過程需要用秋水仙素處理萌發(fā)的種子或幼苗

B.b過程中運用的遺傳學原理是基因重組

C.圖示育種方法并不都適用于動物

D.a、b、c中，c過程產生糯玉米的概率最低

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】擬南芥的葉肉細胞中，含有PSⅡ和PSⅠ是由蛋白質和光合色素組成的復合物，具有吸收、傳遞、轉化光能的作用，下列敘述不正確的是（ ）

A.PSⅡ中的色素吸收光能后，可將H2O分解為O2和H+ 產生電子傳遞給PSⅠ用于將NADP+和H+結合形成NADPH

B.ATP合成酶的作用下，H+逆濃度梯度轉運提供能量，促進ADP和Pi合成ATP

C.光反應過程實現(xiàn)了能量由光能轉換為活躍ATP化學能的過程

D.自然界中能發(fā)生光合作用的生物，不一定具備PSⅡ和PSⅠ

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】湖泊中含 N、P 的無機鹽含量過多，會引起水體污染，湖泊出現(xiàn)富營養(yǎng)化，驅動淺水 湖泊進行清水態(tài)向渾水態(tài)的轉換，如下圖所示。

注：圓點代表浮游植物

（1）在湖泊中，底棲植物與浮游植物會競爭_____，浮游植物與浮游動物的關系是_____，浮游植物固定的太陽能的去向有_____。

（2）在湖泊中，以浮游動物為食的魚類和以底棲植物為食的魚類分別生活在不同的水層，這體現(xiàn)了群落的________結構。湖泊由清水態(tài)向渾水態(tài)的轉換過程是群落_________ 的過程，據(jù)圖可知，該過程中湖泊植物的變化是________。

（3）清水態(tài)湖泊中無機鹽濃度低，透光度高，隨著含 N、P 的無機鹽增加，清水態(tài)湖泊植物發(fā)生上述變化的原因是________。

（4）某湖泊由于富營養(yǎng)化處于渾水態(tài)，為了重現(xiàn)“水清出石魚可數(shù)”的清水湖景象，結合本文信息，運用生態(tài)學原理設計修復方案，至少寫兩條具體措施。________

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