【題目】在制作泡菜的過程中，不正確的是（ ）

A．按照清水與鹽的質(zhì)量比為4∶1的比例配制鹽水

B．按照清水與鹽的質(zhì)量比為5∶1的比例配制鹽水

C．鹽水入壇前要煮沸冷卻，以防污染

D．在壇蓋邊沿的水槽中要注滿水，以保證壇內(nèi)的無氧環(huán)境

【答案】B

【解析】

試題分析：在制作泡菜過程中，清水與鹽的質(zhì)量比例為4∶1，若食鹽量不足，也易造成細(xì)菌大量繁殖，A正確，B錯(cuò)誤；鹽水入壇前要煮沸冷卻，煮沸是為了殺滅雜菌，冷卻是為了避免燙傷乳酸菌，保證乳酸菌的正常生命活動(dòng)，C正確；泡菜的制作依靠的是乳酸菌的無氧呼吸，在壇蓋邊沿的水槽中要注滿水，以保證壇內(nèi)的無氧環(huán)境，D正確。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】科研人員利用秀麗隱桿線蟲研究癲癇抽搐發(fā)生的機(jī)理。

(1)當(dāng)興奮傳到秀麗隱桿線蟲____神經(jīng)元的軸突末梢時(shí)，突觸小泡與____融合，釋放乙酰膽堿，使肌細(xì)胞膜的電位變?yōu)?/span>____，引起肌細(xì)胞收縮。若肌細(xì)胞持續(xù)重復(fù)收縮，則出現(xiàn)類似于人類癲癇抽搐的表現(xiàn)型。

(2)秀麗隱桿線蟲的A基因控制合成乙酰膽堿受體�？蒲腥藛T利用基因和Z基因突變體進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，得到如圖所示結(jié)果。據(jù)圖分析，A基因突變導(dǎo)致肌細(xì)胞____，說明A基因突變導(dǎo)致信息傳遞功能_________（填“增強(qiáng)”或“減弱”）。由____組實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析，Z基因的功能是抑制抽搐發(fā)生。

(3)為進(jìn)一步探究Z基因功能，科研人員進(jìn)行了下表所示實(shí)驗(yàn)。

注：“+”表示處理，“一”表示來處理。

①實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明Z基因 _________________________

②據(jù)此分析，圖中第4組抽搐次數(shù)明顯高于2組的原因是____。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】關(guān)于核酸結(jié)構(gòu)和功能的敘述正確的是（ ）

A．RNA是原核生物的遺傳物質(zhì)

B．禽流感病毒的RNA能控制其蛋白質(zhì)的合成

C．含有核酸的細(xì)胞器只可能是葉綠體和線粒體

D．真核生物中，DNA和RNA都能控制生物性狀

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在傳統(tǒng)園藝中，可以利用嫁接、扦插等手段進(jìn)行果樹繁殖，它與植物組織培養(yǎng)相比較最明顯不足是（ ）

A．不能保持親本優(yōu)良性狀，容易發(fā)生變異 B．不可能大量繁殖無病毒植物

C．受到植物生長季節(jié)、氣候等限制 D．技術(shù)要求簡(jiǎn)單、易操作

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】基因在染色體上的位置稱為座位，同種個(gè)體有相同的基因座位。真核生物總有一定數(shù)量的基因座位有2種或2種以上不同的等位基因，并有一定比例的基因座位是雜合的。圖示人、狗、瀕危物種東非獵豹雜合基因所占比例的電泳結(jié)果。下列說法錯(cuò)誤的是

A. 失去棲息地是威脅東非獵豹生存的重要因素，在遺傳上如此小的變異性對(duì)它也十分危險(xiǎn)

B. 多種基因型及與之對(duì)應(yīng)的多種表現(xiàn)型，能分別適應(yīng)可能遇到的多種環(huán)境條件，這對(duì)生存和延續(xù)有利

C. 存在等位基因的基因座位數(shù)越多，將有更多重組機(jī)會(huì)，產(chǎn)生更多新的表現(xiàn)型

D. 有性生殖過程中，可以通過精卵的隨機(jī)結(jié)合實(shí)現(xiàn)基因重組

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】微量移液器是在一定容量范圍內(nèi)可隨意調(diào)節(jié)的精密取液裝置（俗稱移液槍），在生物實(shí)驗(yàn)中廣泛運(yùn)用。下列關(guān)于其操作正確的是

A. 吸液時(shí)按住第一檔，垂直進(jìn)入液面并快速松開控制按鈕

B. 打出液體時(shí)先按到第一檔，然后立刻再按至第二檔

C. 每吸取一種試劑后，移液器上的槍頭都必須更換

D. 移液器使用完畢后，將移液器平放在實(shí)驗(yàn)臺(tái)上并擺放整齊

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】大腸桿菌能夠在哪種培養(yǎng)基上生長繁殖（ ）

A．無氮培養(yǎng)基 B．分解尿素的細(xì)菌的選擇培養(yǎng)基

C．纖維素分解菌的選擇培養(yǎng)基 D．牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】“什么是生命的法則？他開始思考所有生命為求生而奮斗的背后動(dòng)力：物種要想在其生存的環(huán)境中興盛就得進(jìn)化，否則就得滅亡�！彼倪@一理論

A. 使人類認(rèn)識(shí)開始進(jìn)入微觀世界

B. 闡明人類社會(huì)的發(fā)展規(guī)律

C. 開創(chuàng)生物科學(xué)發(fā)展的新時(shí)代

D. 開始猛烈沖擊基督教神學(xué)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】對(duì)果蠅精巢切片進(jìn)行顯微觀察，根據(jù)細(xì)胞中染色體的數(shù)目將細(xì)胞分為甲、乙、丙三組，如圖所示，下列敘述正確的是

A. 只有甲組細(xì)胞處于有絲分裂過程中

B. 乙組細(xì)胞暫時(shí)沒有進(jìn)行分裂

C. 丙組細(xì)胞的出現(xiàn)與減數(shù)分裂有關(guān)

D. 三組細(xì)胞的性染色體組成均為一條X和一條Y

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