Question

運用發(fā)酵工程生產(chǎn)谷氨酸時應選擇的培養(yǎng)條件是（注：下列項中通氣均為通人無菌空氣）( )

①對數(shù)期培養(yǎng)基碳氮比為4：l ，隔絕空氣

②對數(shù)期培養(yǎng)從碳氮比為3 ：1 ，隔絕空氣

③對數(shù)期培養(yǎng)從碳氮比為4：1 ，通氣培養(yǎng)

④穩(wěn)定期培養(yǎng)從碳氮比為3：1 ，隔絕空氣

⑤穩(wěn)定期培養(yǎng)從碳氮比為4：1 ，通氣培養(yǎng)

⑥ 穩(wěn)定期培養(yǎng)基碳氮比為3：1 ，通氣培養(yǎng)

A ．② ③ 　　B ．① ⑥ 　　C ．③ ④ 　　D ．③ ⑥

Answer 1

D

解析:

考查谷氨酸棒狀桿菌的代謝特．點及培養(yǎng)條件的破氮比對培養(yǎng)結果的影響。谷氨酸棒狀桿菌是需氧型生物，所以培養(yǎng)時應始終通入無菌空氣。谷氨酸生產(chǎn)中，培養(yǎng)基中的C 、N 比最重要：C： N ＝4 : l 時，菌體大量繁殖；C： N＝3：1 時，菌體繁殖受抑制，谷氨酸合成量大增，所以在該菌大童繁殖的時數(shù)期C , N 應為4：1 ；穩(wěn)定期活菌數(shù)目達到最高峰，細胞內(nèi)大量積累代謝產(chǎn)物，此時培養(yǎng)基C , N 應為3：1 ，所以D 項正確。