Question

17．根據如圖回答問題：
（1）圖中A表示氨基，D表示羧基．
（2）該化合物是由3個氨基酸分子失去2分子水而形成的，這種反應叫做脫水縮合．
（3）圖中表示R基的字母是B、C、G，表示肽鍵的字母是E、F．
（4）圖中有2個肽鍵，有1個氨基和2個羧基．該化合物由2種氨基酸組成．該化合物水解成氨基酸的過程中需要2個水分子．
（5）寫出氨基酸的結構通式：．

Answer 1

分析 1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數=脫去水分子數=氨基酸數一肽鏈數．
3、分析圖示化合物的結構簡式：該化合物是多肽，其中A是氨基（-NH₂）；B、C和G表示R基（依次是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃）；E和F是肽鍵（-CO-NH-）；D是羧基（-COOH）．

解答 解：（1）由以上分析可知，圖中A表示氨基，D表示羧基．
（2）該化合物含有3個R基（題圖中的B、C、G）2個肽鍵（題圖中的E、F），是由3個氨基酸分子失去2分子水而形成的，這種反應叫做脫水縮合．
（3）由以上分析知，題圖中的B、C、G表示R基，E和F表示肽鍵．
（4）題圖中該化合物含有2個肽鍵（題圖中的E、F），有1個氨基（題圖中的A），2個羧基（一個位于C處、另一個為題圖中的D）；組成該化合物的3個氨基酸的R基依次是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃，R基有2種，所以該化合物由2中氨基酸組成；該化合物含有2個肽鍵（題圖中的E、F），所以該化合物水解成氨基酸的過程中需要2個水分子．
（5）構成蛋白質的氨基酸的結構通式為：
．
故答案為：
（1）氨基  羧基    
（2）3  2  脫水縮合
（3）B、C、G      E、F   
（4）2      1     2      2      2  
（5）

點評 本題考查氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結構通式、明確氨基酸脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關計算是解題的關鍵．