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［生物——選修模塊1：生物技術實踐］

(除標明外，其余每空1分)回答下列與微生物發(fā)酵有關的問題：

Ⅰ．右圖是生物興趣小組設計的果酒、果醋的發(fā)酵裝置。

(1)裝置中的充氣口應該在制作___________時關閉。

(2)裝置中的排氣口在果醋發(fā)酵時排出的氣體是___________。

(3)果酒制作完成后，可以用___________來檢測酒精的生產，酒精與之反應呈現(xiàn)______色。

Ⅱ．豆腐乳是以大豆為原料，先制成豆腐坯，再利用毛霉接種在豆腐坯上經發(fā)酵制成的。豆腐坯中的主要有機物是___________，毛霉可利用體內的酶將其分解成味道鮮美的______________________小分子有機物。

Ⅲ．制作泡菜時，必須將新鮮的蔬菜清洗干凈后，放入用白酒擦拭過的泡菜壇中，然后向壇中加入鹽水、香辛料及一些“陳泡菜水”，密封后置于陰涼處。

(1)菜壇為什么要密封?___________。

(2)若制作的泡菜“咸而不酸”，最可能的原因是___________。

(3)加入“陳泡菜水”的作用是___________。

(4)測定亞硝酸鹽含量的方法是______________________。


［生物——選修模塊1：生物技術實踐］

I．(1)果酒發(fā)酵  (2)(含氧量少的)空氣與CO2  (3) 重鉻酸鉀  灰綠

Ⅱ．蛋白質(2分)  小分子肽和氨基酸(2分)

Ⅲ．(1)  乳酸菌是厭氧生物(2分)  (2)鹽過多，抑制了乳酸菌發(fā)酵(2分) (3)提供乳酸菌菌種(2分)  (4)比色法(亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮反應后，與N–1–萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成玫瑰紅色染料)


練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：


果蠅的染色體組如右圖所示。如果Ⅳ號染色體多一條(這樣的個體稱為Ⅳ—三體)或少一條(Ⅳ—單體)均能正常生活，而且可以繁殖后代。三體在減數(shù)分裂時，3條同源染色體中的任意2條配對聯(lián)會并正常分離，另一條染色體隨機移向細胞一極，各種配子的形成機會和可育性相同。請分析回答下列問題：

(1)從變異類型分析，單體果蠅的形成屬于__________，要確定其染色體數(shù)目和形態(tài)特征的全貌，需對其進行__________分析。

(2)Ⅳ—三體雄果蠅在減數(shù)分裂時可產生____________________種配子，次級精母細胞中含Y染色體的數(shù)目是__________。

(3)野生型果蠅(EE)經基因突變可形成無眼果蠅(ee)，該等位基因位于Ⅳ號染色體，據(jù)此回答以下問題：(注

實驗中的親本無眼果蠅染色體組成均正常)

①基因E和e的根本區(qū)別是__________。

②將無眼果蠅與野生型Ⅳ—單體果蠅雜交，子一代的表現(xiàn)型及比例為__________。

③將無眼果蠅與野生型Ⅳ—三體果蠅雜交，子一代中，正常：三體等于__________。選擇子一代中的Ⅳ—三體雌果蠅與無眼雄果蠅測交，請用遺傳圖解表示該測交過程(需有配子及子代的種類和比例)。

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科目：高中生物 來源： 題型：


在用基因工程技術構建抗除草劑的轉基因煙草過程中，下列操作錯誤的是

A．用限制性核酸內切酶切割煙草花葉病毒的核酸

B．用DNA連接酶連接經切割的抗除草劑基因和載體

C．將重組DNA分子導入煙草細胞

D．用含除草劑的培養(yǎng)基篩選轉基因煙草細胞

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科目：高中生物 來源： 題型：


39．［生物一選修1：生物技術實踐］（15分）

植物的花藥培養(yǎng)在育種上有特殊的意義，誘導花粉植株能否成功及誘導成功率的高低，受多種因素形響，其中材料的選擇與培養(yǎng)基的組成是主要的影響因素。以下是月季花藥離體培養(yǎng)的有關問題，請回答：

（1）通過花藥培養(yǎng)產生花粉植株（即單倍體植株）一般有兩種途徑：一種是花粉通過胚狀體階段發(fā)育為植株，另一種是花粉在誘導培養(yǎng)基上先形成＿＿＿，再將其誘導分化成植株。

（2）在花粉發(fā)育的過程中，只有某一個時期對離體刺激敏感，一般來說，在＿＿＿＿期，花藥培養(yǎng)成功率高，為了挑選到此期的花藥，通常選擇的＿＿＿＿花蕾。

（3）為了進一步確定花粉是否處于適宜的發(fā)育期，一般要通過＿＿＿＿來觀察，通常需要用＿＿＿＿＿來染色，但有些植物的花粉核不易著色，需采用焙花青一鉻礬法，此方法能將花粉細胞核染成＿＿＿＿＿色。

（4）采用的MS固體培養(yǎng)基中除含有多種大量元素和微量元素外，還需添加植物激素，其中主要是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

（5）為避免雜菌污染培養(yǎng)物和環(huán)境，花藥培養(yǎng)的培養(yǎng)基在接種前和完成實驗后都要進行＿＿＿＿＿＿＿＿

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科目：高中生物 來源： 題型：


右圖中的曲線X表示某種群在理想環(huán)境中呈“J”型增長，曲線Y為某種群在有環(huán)境阻力條件下呈“S”型增長。若不考慮遷入和遷出，下列有關敘述錯誤的是

A．曲線X與曲線Y之間的陰影部分面積大小表示環(huán)境阻力大小

B．從b→c的過程中，種群增長速率減小，數(shù)量逐漸增大

C．c點時種群增長速率為零，出生率等于死亡率

D．立體農業(yè)模式可使農作物呈X型增長

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科目：高中生物 來源： 題型：


下列有關細胞的生物膜及生物膜系統(tǒng)的說法，正確的是

A．生物膜系統(tǒng)是由細胞膜以及由膜圍成的細胞器所形成的統(tǒng)一膜系統(tǒng)

B．在漿細胞中，與抗體合成和分泌有關的具膜細胞器分別為核糖體、內質網、高爾基體、線粒體

C．內質網膜與高爾基體膜之間在結構上有著直接的聯(lián)系，可實現(xiàn)對蛋白質的加工、運輸和分泌

D．細胞對大分子物質“胞吐”的過程可導致膜成分的更新

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【生物選修—3：現(xiàn)代生物科技專題】（15分）植物葉肉細胞原生質體的分離和培養(yǎng)的主要過程可用下圖所示圖解簡單表示：

（1）原生質體的結構包括___________、___________、______________三部分構成。

（2）培育胚狀體利用了________________這一項生物技術，培養(yǎng)基中除了含有一定的營養(yǎng)外，還必須含有細胞分裂素、生長素等植物激素，還需要對培養(yǎng)基進行嚴格的_____。

（3）獲得原生質體后，需要對其活力進行檢查，下列用哪些實驗檢測最合適________。

A．觀察原生質體的結構是否完整

B．觀察細胞質的流動

C．觀察細胞有絲分裂

D．觀察葉綠體數(shù)目的多少

（4）一般在培養(yǎng)基上培養(yǎng)24～48小時后，大部分原生質體已再分生出細胞壁�？梢匀�，利用25％的蔗糖溶液以及其他用具，通過_______________________實驗來鑒別細胞壁是否已經再生。

（5）愈傷組織再分化形成的胚狀體再繼續(xù)培養(yǎng)，則可培育出完整的植株，這體現(xiàn)了_____。

（6）從葉片的葉肉細胞到獲得胚狀體的過程中，需要經過________。

①無絲分裂

②有絲分裂

③減數(shù)分裂

④原代培養(yǎng)

⑤傳代培養(yǎng)

⑥植物體細胞雜交

⑦細胞融合

⑧脫分化

⑨再分化

A．①④⑤⑦⑧

B.②④⑤⑥⑧⑨

C．②⑧⑨

D．③⑥⑧⑨

（7）從圖解可知，需要在培養(yǎng)基中加入激素調整細胞分裂分化的是_______（用字母a～e回答）階段，若為了獲得三七的細胞產物，則只需培養(yǎng)到________。若為了獲得三七的人工種子，則需要培養(yǎng)到___________。

（8）如果愈傷組織是棉花葉肉細胞培養(yǎng)產生的，通過基因工程要獲取抗蟲棉，目的基因導

入棉花愈傷組織細胞常用的方法是___________法，在該基因工程中，微生物有哪些重要作用___________。

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科目：高中生物 來源： 題型：


如右圖所示，用同位素32P、35S分別標記噬菌體的DNA和大腸桿菌的氨基酸，然后進行“噬菌體侵染細菌的實驗”，侵染后產生的子代噬菌體和母噬菌體形態(tài)完全相同，而子代噬菌體的DNA分子和蛋白質分子應含有的標記元素是

A．31P、32P和32S

B．31P、32P和35S

C．31P、32P和32S、35S

D．32P和32S、35S

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右圖是新鮮綠葉的四種光合色素在濾紙上分離的情況，以下說法不正確的是

A．葉綠體中甲、乙、丙、丁四種色素都分布在類囊體薄膜上

B．衰老葉片中甲、乙色素的含量顯著減少

C．甲、乙、丙、丁四種色素均可溶于有機溶劑

D．丙、丁兩種色素主要吸收紅光和藍紫光

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