Question

【題目】下列有關(guān)玫瑰精油、橘皮精油兩種植物芳香油提取方法的敘述，正確的是（ ）

A. 在橘皮精油提取過(guò)程中石灰水的作用是漂去橘皮顏色

B. 兩種提取過(guò)程中都加入了Na2SO4，并且所起作用都相同

C. 玫瑰精油提取時(shí)分液漏斗的作用是分離油層和水層

D. 所用的兩種原料玫瑰花瓣和橘皮均需干燥去水處理

【答案】C

【解析】在橘皮精油提取過(guò)程中石灰水的作用是破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高出油率，A項(xiàng)錯(cuò)誤；提取橘皮精油時(shí)，加入Na2SO4的作用是使橘皮油易與水分離，提取玫瑰精油時(shí)，加入無(wú)水Na2SO4吸收水分，B項(xiàng)錯(cuò)誤；玫瑰精油提取時(shí)通過(guò)分液漏斗分離油層和水層，C項(xiàng)正確；玫瑰精油易揮發(fā)，提取時(shí)應(yīng)選擇鮮玫瑰花為原料，D項(xiàng)錯(cuò)誤。

【點(diǎn)睛】植物有效成分的提取的三種常用方法比較

提取方法	水蒸氣蒸餾法	壓榨法	萃取法
實(shí)驗(yàn)原理	利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來(lái)	通過(guò)機(jī)械加壓，壓榨出果皮中的芳香油	使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中，蒸發(fā)溶劑獲得芳香油
方法步驟	①水蒸氣蒸餾 ②分離油層 ③除水過(guò)濾	①石灰水浸泡、漂洗 ②壓榨、過(guò)濾、靜置 ③再次過(guò)濾	①粉碎、干燥 ②萃取、過(guò)濾 ③濃縮
適用范圍	適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油	適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取	適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細(xì)小，能充分浸泡在有機(jī)溶劑中
優(yōu)點(diǎn)	簡(jiǎn)單易行，便于分離	生產(chǎn)成本低，易保持原料原有的結(jié)構(gòu)和功能	出油率高，易分離
局限性	水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問(wèn)題	分離較為困難，出油率相對(duì)較低	使用的有機(jī)溶劑處理不當(dāng)會(huì)影響芳香油的質(zhì)量

【題型】單選題
【結(jié)束】
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【題目】如圖為科研人員分別用6種不同的有機(jī)溶劑（編號(hào)為1～6）按相同的實(shí)驗(yàn)步驟從枸杞中提取類(lèi)胡蘿卜素，得到的類(lèi)胡蘿卜素的含量如圖所示，下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）

A. 以有機(jī)溶劑作為提取劑是因?yàn)轭?lèi)胡蘿卜素易溶于有機(jī)溶劑

B. “按相同的實(shí)驗(yàn)步驟”是為了排除無(wú)關(guān)變量的干擾

C. 實(shí)驗(yàn)課題為探究6種有機(jī)溶劑對(duì)枸杞中類(lèi)胡蘿卜素提取量的影響

D. 該實(shí)驗(yàn)的自變量為六種有機(jī)溶劑中類(lèi)胡蘿卜素的含量

Answer 1

【答案】D

【解析】類(lèi)胡蘿卜素易溶于有機(jī)溶劑，可以用有機(jī)溶劑提取類(lèi)胡蘿卜素，A項(xiàng)正確；實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖翘骄?/span>6種有機(jī)溶劑對(duì)枸杞中類(lèi)胡蘿卜素提取量的影響，自變量為有機(jī)溶劑種類(lèi)的不同，實(shí)驗(yàn)步驟為無(wú)關(guān)變量，B項(xiàng)、C項(xiàng)正確，D項(xiàng)錯(cuò)誤。