【題目】果酒和果醋制作過(guò)程中,發(fā)酵條件的控制至關(guān)重要,相關(guān)措施正確的是 ( )
A. 葡萄汁要裝滿(mǎn)發(fā)酵瓶,造成無(wú)氧環(huán)境,有利于發(fā)酵
B. 在葡萄酒發(fā)酵過(guò)程中,每隔12 h左右打開(kāi)瓶蓋一次,放出CO2
C. 果酒發(fā)酵過(guò)程中溫度控制在30C,果醋發(fā)酵過(guò)程中溫度控制在20C
D. 在果醋發(fā)酵過(guò)程中,要適時(shí)通過(guò)充氣口充氣,有利于醋酸菌的代謝
【答案】D
【解析】葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí),要留約1/3的空間,A錯(cuò)誤;在葡萄酒發(fā)酵過(guò)程中,每隔12 h左右擰松瓶蓋一次,放出CO2,注意不能打開(kāi)瓶蓋,防止雜菌污染,B錯(cuò)誤;果酒發(fā)酵過(guò)程中溫度控制在18~25 ℃,果醋發(fā)酵過(guò)程中溫度控制在30~35 ℃,C錯(cuò)誤;果醋發(fā)酵是需氧發(fā)酵,發(fā)酵過(guò)程中要適時(shí)通過(guò)充氣口充氣,D正確。
項(xiàng)目 | 果酒的制作 | 果醋的制作 |
主要菌種 | 酵母菌 | 醋酸菌 |
原理 | 果酒:酵母菌的無(wú)氧呼吸 | 果醋:醋酸菌有氧呼吸 |
實(shí)驗(yàn)流程 | 挑選葡萄→沖洗→榨汁→酒精發(fā)酵→果酒 | 挑選葡萄→沖洗→榨汁→醋酸發(fā)酵→果醋 |
溫度 | 18~25℃ | 30~35℃ |
氧的需求 | 前期需氧,后期不需氧 | 需充足氧 |
提示 | 在果酒制作過(guò)程的前期通入空氣或在發(fā)酵瓶中留有一定的空間(大約1/3),可以給酵母菌提供氧氣,使其進(jìn)行有氧呼吸,為酵母菌的生長(zhǎng)、增殖提供能量,酵母菌迅速增殖,縮短發(fā)酵時(shí)間。在生產(chǎn)酒精的階段要求嚴(yán)格的無(wú)氧環(huán)境,此階段如果有氧,則會(huì)抑制酒精發(fā)酵。 | 果醋制作過(guò)程中要求始終通氧,因?yàn)榇姿峋呛醚跫?xì)菌,缺氧時(shí)醋酸菌的生長(zhǎng)、增殖都會(huì)受到影響,另外醋酸的生成也會(huì)受到影響。 |
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】下列各項(xiàng)中,可視為物質(zhì)進(jìn)入內(nèi)環(huán)境的實(shí)例的是
A. 小強(qiáng)將酸奶飲入胃中 B. 洗澡時(shí)耳中進(jìn)水
C. 氧氣進(jìn)入紅細(xì)胞中 D. 病人點(diǎn)滴生理鹽水
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】I豌豆種子子葉黃色(Y)對(duì)綠色(y)為顯性,形狀圓粒(R)對(duì)皺粒(r)為顯性,某人用黃色圓粒和綠色圓粒進(jìn)行雜交,發(fā)現(xiàn)后代出現(xiàn)4種表現(xiàn)型,對(duì)性狀的統(tǒng)計(jì)結(jié)果如下圖所示,請(qǐng)回答下列問(wèn)題。
(1)親本的基因型是_____________(黃色圓粒)和_________________(綠色圓粒)。
(2)在雜交后代F1中,表現(xiàn)型不同于親本的是________________,在F1中所占比例是______________,F(xiàn)1中純合體的基因型是__________________。
(3)F1中黃色圓粒豌豆的基因型是_________________。
II如下圖所示為某生物生活周期示意圖。請(qǐng)據(jù)圖回答:
(1)下列過(guò)程的細(xì)胞分裂方式分別是: A______________;C_______________;E________________。
(2)B過(guò)程稱(chēng)為______________________;A、B過(guò)程的意義是___________________________。
(3)下面不屬于精子形成過(guò)程的是_______。
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】節(jié)瓜有全雌株(只有雌花)、全雄株(只有雄花)和正常株(雌花、雄花均有)等不同性別類(lèi)型的植株,研究人員做了如圖所示的實(shí)驗(yàn)。下列推測(cè)不合理的是( )
A.節(jié)瓜的性別是由常染色體上的基因決定的,其遺傳方式遵循基因的自由組合定律
B.實(shí)驗(yàn)一中,F(xiàn)2正常株的基因型為A_B_,其中純合子占1/9
C.若aaB_為雌株,則實(shí)驗(yàn)二中,親本正常株的基因型為AaBB,F(xiàn)1正常株的基因型也為AaBB
D.實(shí)獫一中F1正常株測(cè)交結(jié)果為全雌株:正常株:全雄株=1: 2: 1
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】父母色覺(jué)正常,弟弟色盲的正常女人和一個(gè)正常的男人結(jié)婚,生一個(gè)色盲兒子的概率是( )
A.1/4 B.1/8
C.1/16 D.1/2
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】下圖為某家族遺傳病的遺傳系譜圖(基因用A、a表示),請(qǐng)據(jù)圖回答(概率一律用分?jǐn)?shù)作答):
(1)該遺傳病由______染色體上的_______性基因控制,其遺傳方式遵循_______定律。
(2)Ⅱ3的基因型是_______,Ⅲ8為雜合子的概率是_______。
(3)若Ⅲ7與Ⅲ9結(jié)婚,則生一個(gè)患病兒子的概率為_______。
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】遇海難而漂浮在海面的人,因缺乏淡水,此人會(huì)( )
A.血漿滲透壓升高,抗利尿激素增加 B.血漿滲透壓升高,抗利尿激素減少
C.血漿滲透壓降低,抗利尿激素增加 D.血漿滲透壓降低,抗利尿激素減少
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】下列關(guān)于細(xì)胞中吸能反應(yīng)的敘述,錯(cuò)誤的是
A. 氨基酸合成蛋白質(zhì)的反應(yīng)是吸能反應(yīng)
B. 產(chǎn)物分子中的勢(shì)能比反應(yīng)物分子中的勢(shì)能低
C. 肌肉收縮時(shí)改變形狀是吸能反應(yīng)
D. 光合作用是植物綠色細(xì)胞中最重要的吸能反應(yīng)
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】如圖示單基因遺傳病系譜圖,下列分析正確的是( )
A.該病的遺傳方式是伴X染色體隱性遺傳病
B.1號(hào)和4號(hào)肯定攜帶有該病的致病基因
C.6號(hào)和7號(hào)所生的女兒不會(huì)患該遺傳病
D.若3號(hào)不攜帶該遺傳病的致病基因,則3號(hào)和4號(hào)再生一個(gè)男孩正常的概率為1/4
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