Question

【題目】現(xiàn)有下面四種氨基酸：

（1）這四個氨基酸分子脫水縮合得到產(chǎn)物是__________和_____個水分子。

（2）丙氨酸的R基是_____________。

（3）在不同肽鏈之間可以由對應(yīng)的兩個巰基（—SH）脫氫形成二硫鍵（－S－S－）。下圖是一個蛋白質(zhì)分子，它共由203個氨基酸殘基（即氨基酸脫水縮合后的剩余部分）組成。該分子由________條肽鏈構(gòu)成，這些氨基酸形成蛋白質(zhì)后，分子質(zhì)量比原來少了________。

Answer 1

【答案】 四肽 3 -CH3 3 3608

【解析】本題考查氨基酸脫水縮合反應(yīng)及蛋白質(zhì)合成過程的相關(guān)計算，要求考生能利用所學(xué)知識解讀圖形，判斷出圖中四種氨基酸的R基組成，確認(rèn)出該蛋白質(zhì)含有3肽鏈及4個二硫鍵，再結(jié)合氨基酸脫水縮合反應(yīng)規(guī)律進(jìn)行蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量的計算。

（1）四個氨基酸分子通過脫水縮合得到產(chǎn)物是四肽，其形成過程中脫去的水分子數(shù)和形成的肽鍵數(shù)都是4-1=3。

（2）氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為：，即氨基酸中都有一個中心C原子，同時連接著氨基、羧基、氫原子和R基，對比丙氨酸的結(jié)構(gòu)式，可知丙氨酸的R基是-CH3。

（3）根據(jù)題意，不同肽鏈之間可以由對應(yīng)的兩個巰基（—SH）脫氫形成二硫鍵（－S－S－），分析圖中蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)可知，分子由α、β、γ共3條肽鏈構(gòu)成；該蛋白質(zhì)共由203個氨基酸殘基（即氨基酸脫水縮合后的剩余部分）組成，且含有4個二硫鍵，則該這些氨基酸形成蛋白質(zhì)后，分子質(zhì)量比原來少了（203-3）×18+4×2=3608。

肽鏈 數(shù)目	氨基 酸數(shù)	肽鍵 數(shù)目	脫去水 分子數(shù)	多肽鏈相 對分子量	氨基 數(shù)目	羧基 數(shù)目
1條	m	m－1	m－1	am－18(m－1)	至少1個	至少1個
n條	m	m－n	m－n	am－18(m－n)	至少n個	至少n個