（2015秋•晉州市校級(jí)期末）人類利用微生物發(fā)酵制作果酒、果醋以及腐乳的歷史，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)．請(qǐng)回答下列相關(guān)問(wèn)題：

（1）果酒的制作離不開酵母菌．酵母菌是 微生物，在有氧條件下，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量繁殖，反應(yīng)式為 ；在無(wú)氧條件下，酵母菌能進(jìn)行酒精發(fā)酵，一般將溫度控制在 ℃．在缺氧、

的發(fā)酵液中，酵母菌可以生長(zhǎng)繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物都因無(wú)法適應(yīng)這一環(huán)境而受到抑制．

（2）毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成 和氨基酸；

脂肪酶可將脂肪水解為甘油和 ．在多種微生物的協(xié)同作用下，普通的豆腐轉(zhuǎn)變成風(fēng)味獨(dú)特的腐乳．

（3）醋酸菌是一種好氧細(xì)菌，只有當(dāng)氧氣充足時(shí)，才能進(jìn)行旺盛的生理活動(dòng)．當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將 變?yōu)?u> ，再將 變?yōu)榇姿幔?/p>

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

8．現(xiàn)有一乳光牙遺傳病家族系譜圖（基因用A、a表示）：

（1）乳光牙是致病基因位于常染色體上的顯性遺傳�。�
（2）產(chǎn)生乳光牙的根本原因是基因突變．
（3）該家系中3號(hào)的基因型是AA或Aa，若她和一正常男性結(jié)婚，則生一個(gè)正常男孩的可能性是$\frac{1}{6}$．

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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年河北省唐山市高二上期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

（2015秋•唐山校級(jí)期末）為了使用于培養(yǎng)的動(dòng)物組織細(xì)胞分散開以便配制成一定濃度的細(xì)胞懸浮液，選取來(lái)的動(dòng)物組織應(yīng)選用下列哪種物質(zhì)處理（ ）

A．胃蛋白酶 B．胰蛋白酶

C．鹽酸 D．胰脂肪酶

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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年河北省唐山市高二上期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

（2015秋•唐山校級(jí)期末）“滿園春色關(guān)不住，一枝紅杏出墻來(lái)”，造成這一現(xiàn)象產(chǎn)生的激素及影響的主要因素分別是（ ）

A．生長(zhǎng)素、重力 B．細(xì)胞分裂素、濕度

C．生長(zhǎng)素、單側(cè)光 D．細(xì)胞分裂素、濕度

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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年河北省唐山市高二上期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

（2007秋•揚(yáng)州期末）在激素分泌的調(diào)節(jié)中，下列器官相互作用的正確表示是（ ）

A．

B．

C．

D．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

5．泡菜的制作方法是：新鮮的蔬菜經(jīng)過(guò)整理、清潔后，放入徹底清洗并用白酒擦拭過(guò)的泡菜壇中，然后向壇中加入鹽水、香辛料及一些“陳泡菜水”．密封后置于陰涼處，最適環(huán)境溫度為28℃～30℃
（1）用白酒擦拭泡菜壇的目的是消毒．
（2）加入“陳泡菜水”的作用是提供乳酸菌菌種（接種）．
（3）制作泡菜的過(guò)程中，亞硝酸鹽含量的變化是先增加后減少，檢測(cè)亞硝酸鹽的方法是比色法．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

12．果蠅中，直翅（A）對(duì)彎翅（a）為顯性，此對(duì)等位基因位于常染色體上；紅眼（B）對(duì)白眼（b）為顯性，此對(duì)等位基因位于X染色體上．現(xiàn)有一只純合直翅白眼雌果蠅和一只純合彎翅紅眼雄果蠅雜交，下列敘述錯(cuò)誤的是（　�。�
A．F1全是直翅，雌性全是紅眼，雄性全是白眼
B．F2中的雌雄果蠅各有一半是白眼
C．F2中的雌雄果蠅各有一半是純合子
D．F2雄果蠅中的紅眼基因和白眼基因均來(lái)自F1中的母方

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

9．在涂抹平板操作時(shí)錯(cuò)誤的是（　�。�
A．將涂布器在酒精燈火焰上灼燒，直到燒紅
B．取少量菌液滴加在培養(yǎng)基表面
C．為了防止污染，涂抹時(shí)培養(yǎng)皿蓋不要完全打開
D．涂抹時(shí)可轉(zhuǎn)動(dòng)培養(yǎng)皿，使涂布均勻

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

10．下列關(guān)于哺乳動(dòng)物胚胎發(fā)育和胚胎工程的敘述，正確的是（　�。�
A．滋養(yǎng)層細(xì)胞發(fā)育成胎膜和胎盤是在囊胚期
B．原腸胚的三胚層逐漸分化形成各種器官原基
C．囊胚外表面的一層扁平細(xì)胞不斷增殖分化，發(fā)育成完整的胚胎
D．在胚胎移植時(shí)，受體母畜必須經(jīng)過(guò)免疫學(xué)檢驗(yàn)以防止排斥外來(lái)胚胎

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