Question

【題目】某蛋白質(zhì)由m條肽鏈、n個(gè)氨基酸組成。該蛋白質(zhì)至少有氧原子的個(gè)數(shù)是 （ ）

A. n－m B. n＋m C. n－2m D. n＋2m

Answer 1

【答案】B

【解析】

構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同。氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程；氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子總數(shù)，氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子總數(shù)一脫去水分子數(shù)。

①根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知，每個(gè)氨基酸至少含一個(gè)羧基（-COOH），所以n個(gè)氨基酸至少含2n個(gè)氧原子；②由m條肽鏈、n個(gè)氨基酸組成的蛋白質(zhì)，在脫水縮合過(guò)程中脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)目-肽鏈數(shù)=n-m個(gè)（每分子水含1個(gè)氧原子）；③由m條肽鏈、n個(gè)氨基酸組成的蛋白質(zhì)至少含有的氧原子個(gè)數(shù)=各氨基酸中至少含有的氧原子總數(shù)-脫去水分子數(shù)=2n-（n-m）=n+m個(gè)；故選B。