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【題目】下列與果酒、果醋和腐乳制作相關的敘述，正確的是

A.三者使用的菌種細胞中都具有細胞壁、核糖體和DNA

B.三者制作過程中的最適溫度相同

C.僅果醋制作要密封裝置，其他兩者制作均需提供O2

D.與果酒、果醋相比，腐乳制作中需要經過后期發(fā)酵

【答案】A

【解析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型，果酒制作的原理：在有氧條件下，反應式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；在無氧條件下，反應式如下：C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量。

2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰�，再將乙醛變�(yōu)榇姿帷?/span>

3、參與腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。

A、參與果酒、果醋和腐乳制作的菌種分別是酵母菌、醋酸菌、毛霉，其中酵母菌和毛霉屬于真核生物，醋酸菌屬于原核生物，它們都有細胞壁、核糖體、DNA和RNA，A正確；

B、果酒需要的溫度在18-25℃，果醋制備的溫度是30-35℃，腐乳制作需要的適宜溫度是15-18℃，B錯誤；

C、醋酸菌、毛霉均屬于嗜氧菌，二者的制作均需提供O2；酵母菌屬于兼性厭氧型菌，要先通氣后密封，C錯誤；

D、果酒、果醋、腐乳的制作均需要經過發(fā)酵，D錯誤。

故選A。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】圖為有絲分裂各時期圖像(順序已打亂)，請據圖回答下列問題：

（1）分別指出圖中1～3的名稱：________，________，__________。

（2）圖中細胞分裂的正確排序_________________。

（3）圖中染色體數與其他各圖不同的是圖______，引起不同的原因是______________________________，此時有染色體________條，DNA分子________個，染色單體________條。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某種藥物可以阻斷蟾蜍屈肌反射活動。如圖為該反射弧的模式圖。 A、B為神經纖維上的實驗位點，C為突觸間隙。下列實驗結果中，能夠證明這種藥物“在神經系統(tǒng)中僅對神經細胞間的興奮傳遞有阻斷作用”的是 ( )

①將藥物放在A，刺激B，肌肉收縮　　　

②將藥物放在B，刺激A，肌肉收縮

③將藥物放在C，刺激B，肌肉不收縮　　

④將藥物放在C，刺激A，肌肉收縮

A.①③B.②③C.①④D.②④

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】圖表示信號傳導的一種方式。甲表示產生信息分子X的細胞，乙是X的靶細胞。下列對應關系合理的是( )

A. 甲是感受器細胞，乙是肌細胞，X使乙發(fā)生膜電位的變化

B. 甲是甲狀腺細胞，乙是垂體細胞，X抑制乙分泌促激素釋放激素

C. 甲是胰島A細胞，乙是肌細胞，X促進乙中儲能物質水解

D. 甲是甲狀腺細胞，乙是肝臟細胞，X加快乙的新陳代謝

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】科學家研究發(fā)現細胞攝人葡萄糖需要借助細胞膜上的多種葡萄糖轉運蛋白（GLUT4）。人體中有一種對胰島素敏感的GLUT4，如圖為胰島素調節(jié)血糖的示意圖。下列相關說法錯誤的是

A.若該細胞為肝細胞，則圖中“？”可以是合成肝糖原

B.細胞膜上的GLUT4的數量與胰島素有關，同時還受相關基因的控制

C.血糖濃度長期偏高的人，GLUT4在該細胞膜上的數量會偏多

D.胰島素需要與細胞膜上的特異性受體結合才能發(fā)揮作用

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是人體體溫調節(jié)的曲線圖，請據圖分析，下列說法錯誤的是（ ）

A. 人體熱量的來源主要是細胞中糖類等有機物的氧化分解放能

B. 時間t1～t2，散熱量增加是因為產熱量增加

C. 時間t2～t3，散熱量減少是體溫調節(jié)的結果

D. 經過機體的調節(jié)，時間t3以后，產熱量與散熱量基本相當

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】為研究福壽螺對沉水植物群落結構的影響，科研人員進行了一系列相關實驗．

（1）福壽螺在水生生態(tài)系統(tǒng)中的成分屬于__．

（2）實驗研究__對苦草、狐尾藻、黑藻組成的植物群落結構的影響．

（3）分析圖1，隨著福壽螺密度增加，__的生物量顯著降低．高密度福壽螺組比中密度組黑藻生物量下降原因包括__，福壽螺對沉水植物的選擇性牧食使此群落中__成為優(yōu)勢種．圖2表示狐尾藻各器官干重，據圖分析，福壽螺更喜食狐尾藻的器官為__．

（4）福壽螺作為“成功”的入侵物種，導致該生態(tài)系統(tǒng)生物多樣性降低，破壞了生態(tài)系統(tǒng)的__．

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖表示刺激強度逐漸增加(S1～S8)時下一個神經元膜電位的變化規(guī)律，有關敘述正確的是 ( )

A. 刺激達到一定的強度才能誘導神經細胞產生興奮

B. 在S5～S8期間，受刺激部位細胞膜的電位是外正內負

C. 在S1～S4期間，細胞膜上沒有離子的進出

D. 刺激強度達到S5以后，隨刺激強度的增加興奮逐漸增強

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【題目】新冠肺炎（COVID-19）是由新冠病毒（SARS-CoV-2）引起的。新冠病毒為單股正鏈RNA病毒，用（+）RNA表示。下圖表示冠狀病毒的復制過程。據圖和所學知識回答下列問題：

（1）正鏈RNA復制所需的模板是________，原料是四種游離的_________，需要ATP和_________等條件。

（2）正鏈RNA可直接作為模板合成蛋白質，合成的場所是宿主細胞內的_____，此過程叫做_____。

（3）如果某負鏈RNA病毒，用（-）RNA表示，請推測它的子代病毒RNA是怎樣復制的__。

（4）通過留取多種標本(咽拭子、鼻拭子、鼻咽或氣管抽取物)進行_____（核酸或抗體）的檢測。

（5）這次疫情帶給我們許多思考，請就人和病毒（或其他生物）的關系談談你的想法_____。

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