代替酸堿指示劑(或檢驗(yàn)其它物質(zhì)的酸堿性) 解析:食醋中含有醋酸.pH<7.純堿指的是碳酸鈉.屬于鹽,由于紫甘藍(lán)汁液遇到酸性和堿性溶液顯示不同的顏色.所以可以代替酸堿指示劑. 變式訓(xùn)練二 【查看更多】

 

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16、小明在涼拌紫甘藍(lán)時(shí)，加入一些食醋，發(fā)現(xiàn)紫甘藍(lán)變紅了．他想這是不是巧合呢？于是又取紫甘藍(lán)的汁液重復(fù)加食醋，現(xiàn)象相同，他又在紫甘藍(lán)汁液中加入一些純堿，結(jié)果發(fā)現(xiàn)紫甘藍(lán)汁液變綠，請你和小明一起解決下列問題：
（1）食醋的pH
＜
7（填“＜”“=”或“＞”），純堿屬于
鹽類
（填“酸”、“堿”或“鹽”）類化合物．
（2）結(jié)合小明的實(shí)驗(yàn)，請你聯(lián)想紫甘藍(lán)汁液的用途
代替酸堿指示劑（或檢驗(yàn)其它物質(zhì)的酸堿性）
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