Question

2003年，揚(yáng)州食品的代表“五亭包子”、“富春包子”暢銷大江南北，在蒸包子時(shí)，必須用純堿中和面團(tuán)發(fā)酵產(chǎn)生的酸，以使蒸出的包子疏松多孔．下列反應(yīng)與此反應(yīng)原理最相似的是

1. A.
   NaOH+HCl═NaCl+H₂O
2. B.
   Zn+2HCl═ZnCl₂+H₂↑
3. C.
   CaCO₃+2HCl═CaCl₂+H₂O+CO₂↑
4. D.
   2KClO₃ 2KCl+3O₂↑

Answer 1

C
分析：根據(jù)純堿是碳酸鈉，屬于鹽，而和面團(tuán)發(fā)酵產(chǎn)生的酸反應(yīng)生成二氧化碳進(jìn)行解答．
解答：純堿是碳酸鈉，屬于鹽，而和面團(tuán)發(fā)酵產(chǎn)生的酸反應(yīng)生成二氧化碳，所以屬于鹽和酸反應(yīng)生成二氧化碳，其中碳酸鈣屬于鹽，和鹽酸反應(yīng)生成二氧化碳與此反應(yīng)原理最相似．
故選：C．
點(diǎn)評(píng)：本題考查了常見物質(zhì)的用途，完成此題，可以依據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)進(jìn)行．