Question

（2013?歷下區(qū)二模）“民以食為天，食以安為先”．下列做法中，不會危害人體健康的是（　　）

A．加過量膨大劑使草莓果大色美

B．用碳酸氫鈉發(fā)酵面粉做面包使面包松軟

C．用甲醛浸泡海產(chǎn)品延長保鮮期

D．在果汁中加入“塑化劑”使其口感更好

Answer 1

分析：膨大劑對人體有害；
碳酸氫鈉無毒，熱穩(wěn)定性差，水溶液顯堿性；
甲醛有毒，能使蛋白質(zhì)變性；
“塑化劑”是一種對人體有害的物質(zhì)．

解答：解：A、加過量膨大劑雖然能使草莓果大色美，但是食用后會對人體造成一定的危害．
B、碳酸氫鈉對人體無害，加了碳酸氫鈉的面粉，受熱時碳酸氫鈉分解能夠生成一種氣體--二氧化碳，能使面包疏松多孔，不會危害人體健康．
C、甲醛能夠破壞人體中的蛋白質(zhì)，食用甲醛浸泡過的海產(chǎn)品會危害人體健康．
D、“塑化劑”能夠使人的內(nèi)分泌失調(diào)，飲用加入“塑化劑”的果汁會危害健康．
故選：B．

點評：食品添加劑能使食物更加豐富多彩，但是過量使用食品添加劑或用有害物質(zhì)充當(dāng)食品添加劑，則會危害人體健康．