Question

9．為探究NaCl和CuSO₄對(duì)唾液淀粉酶活性的影響，某同學(xué)進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)步驟和結(jié)果見(jiàn)表．

試管編號(hào) 實(shí)驗(yàn)步驟	1	2	3	4
1%NaCl溶液（mL）	1
1%　CuSO4溶液（mL）		1
1%　Na2SO4溶液（mL）			1
蒸餾水（mL）				1
pH6.8緩沖液（mL）	1	1	1	1
1%淀粉溶液（mL）	1	1	1	1
唾液淀粉酶溶液（mL）	1	1	1	1
各試管放入37℃恒溫水浴保溫適宜時(shí)間
取出試管，加入1%碘溶液0.1mL
觀察結(jié)果	無(wú)色	深藍(lán)色	淺藍(lán)色

（1）實(shí)驗(yàn)中加入緩沖液的作用是維持反應(yīng)液中pH的穩(wěn)定．
（2）分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知：對(duì)酶活性有影響的離子是Cl^-和Cu²⁺，其中對(duì)酶活性有抑制作用的離子是Cu²⁺，對(duì)酶活性有促進(jìn)作用的離子是C1^-．
（3）該實(shí)驗(yàn)中設(shè)置4號(hào)試管的目的是對(duì)照； 設(shè)置3號(hào)試管的目的是確定Na⁺和SO₄^2-對(duì)唾液淀粉酶的活性是否有影響．

Answer 1

分析 分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果：加入1% NaCl溶液的1號(hào)試管中，淀粉被淀粉酶水解了，可能是Na⁺或Cl^-對(duì)酶的活性有促進(jìn)作用，如果Na⁺能夠促進(jìn)唾液淀粉酶的活性，則3號(hào)試管中最后的結(jié)果應(yīng)該也是無(wú)色，而3號(hào)試管中實(shí)驗(yàn)結(jié)果為淺藍(lán)色，可見(jiàn)其促進(jìn)作用的不是Na⁺，而是Cl^-；同理，通過(guò)2號(hào)和3號(hào)試管的比較可知，Cu²⁺能夠抑制唾液淀粉酶的活性．

解答 解：（1）pH屬于無(wú)關(guān)變量，無(wú)關(guān)變量要相同且適宜，表格中顯示“pH6.8緩沖液”，就是保證各試管中PH相同且是唾液淀粉酶的適宜PH．
（2）比較實(shí)驗(yàn)結(jié)果，1號(hào)無(wú)色說(shuō)明該試管淀粉已經(jīng)完全分解，2號(hào)深藍(lán)色說(shuō)明該試管淀粉沒(méi)被分解，3、4號(hào)淺藍(lán)色說(shuō)明該試管淀粉部分被分解；再比較各試管加的試劑，可知4號(hào)是對(duì)照，3號(hào)試管加的試劑對(duì)酶的活性沒(méi)影響，則Cl^-有促進(jìn)作用，Cu²⁺有抑制作用．
（3）該實(shí)驗(yàn)中設(shè)置4號(hào)試管的是作為對(duì)照；設(shè)置3號(hào)試管的目的是確定Na⁺和SO₄^2-對(duì)唾液淀粉酶活性是否有影響．
故答案為：
（1）維持反應(yīng)液中pH的穩(wěn)定（其他合理答案也可）；（2）Cl^-和Cu²⁺　Cu²⁺　C1^-
（3）對(duì)照；確定Na⁺和SO₄^2-對(duì)唾液淀粉酶的活性是否有影響（其他合理答案也可）

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合圖表，考查影響酶活性因素的相關(guān)知識(shí)，要求考生明確實(shí)驗(yàn)的目的，能正確判斷自變量和因變量，能分析表中實(shí)驗(yàn)過(guò)程，得出正確的結(jié)論，明確Cl^-能夠提高唾液淀粉酶的活性，而Cu²⁺能夠抑制唾液淀粉酶的活性，再結(jié)合所學(xué)的知識(shí)答題．