Question

8．牛奶是最古老的天然飲料之一．現(xiàn)有某品牌牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分如圖所示．請(qǐng)回答下列問題：{（2）、（3）用表中的序號(hào)填寫}；
（1）此牛奶中還缺少的一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是維生素；
（2）能與碘水作用呈藍(lán)色的淀粉屬于④；
（3）灼燒時(shí)產(chǎn)生燒焦羽毛臭味的是②；
（4）每袋牛奶中含無機(jī)鹽的質(zhì)量0.34g（精確到0.01）．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)人體需要的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分析回答；
（2）淀粉屬于糖類，能與碘水作用呈藍(lán)色；
（3）根據(jù)蛋白質(zhì)灼燒時(shí)的現(xiàn)象進(jìn)行回答；
（4）根據(jù)標(biāo)簽中無機(jī)鹽的最低含量結(jié)合牛奶的含量進(jìn)行解答即可．

解答 解：（1）人體需要的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水等六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，由標(biāo)簽可知，此牛奶還缺少的一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是維生素；
（2）淀粉能與碘水作用呈藍(lán)色，淀粉屬于糖類；
（3）蛋白質(zhì)在灼燒時(shí)產(chǎn)生燒焦羽毛臭味；
（4）每袋牛奶中含無機(jī)鹽的質(zhì)量是0.07g；根據(jù)標(biāo)簽中數(shù)據(jù)可以知道每100mL牛奶中至少含無機(jī)鹽70mg，合0.07g，而一袋牛奶有486mL，所以一袋牛奶中含無機(jī)鹽的質(zhì)量為：4.86×0.07g=0.34g；
故答案為：（1）維生素；（2）④；（3）②；（4）0.34g．

點(diǎn)評(píng) 化學(xué)來源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)也是重要的中考熱點(diǎn)之一．