Question

【題目】馬鈴薯具有谷物和蔬菜的雙重營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，被譽(yù)為“營(yíng)養(yǎng)之王”，馬鈴薯脂肪含量低，蛋白質(zhì)品質(zhì)高，還富含淀粉，淀粉是天然有機(jī)高分子化合物，其化學(xué)式為(C6H10O5)n ，其中n為幾百至幾千，淀粉的相對(duì)分子質(zhì)量從幾萬(wàn)到幾十萬(wàn)。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）淀粉中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為________（填最簡(jiǎn)整數(shù)比）；

（2）淀粉中含量最大的元素名稱為____，其質(zhì)量分?jǐn)?shù)為_____（計(jì)算結(jié)果精確到0.1%）；

（3）科學(xué)家使用由多種特殊的酶組成的催化劑，將淀粉和水轉(zhuǎn)變成CO2和H2的混合氣體，凈化獲取的氫氣作為未來(lái)氫動(dòng)力汽車燃料。請(qǐng)寫出淀粉與水反應(yīng)的化學(xué)方程式：____________。

（4）取用優(yōu)質(zhì)的馬鈴薯樣品，從中切去2個(gè)相同質(zhì)量的A、B正方體土豆塊，再將B土豆塊切成若干片，且片與片相連不斷開，同時(shí)分別放入盛30mL5%過(guò)氧化氫溶液的50mL量筒中，均看到有氣泡生成，當(dāng)一段時(shí)間之后，只有B樣品土豆片不斷上升，通過(guò)該對(duì)比實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是：①___________；②_____________。

Answer 1

【答案】36:5:40 氧 49.4% (C6H10O5)n +7nH2O6nCO2↑+12nH2↑ 土豆能加快過(guò)氧化氫分解速率 反應(yīng)物與催化劑接觸面積越大，則反應(yīng)速率越快

【解析】

（1）淀粉的化學(xué)成分為（C6H10O5）n，淀粉中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為12×6n：1×10n：16×5n=36：5：40；故填：36：5：40；

（2）淀粉的化學(xué)成分為（C6H10O5）n，淀粉中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為36：5：40，氧元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)最大，其質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：；故填：氧；49.4%；

（3）反應(yīng)物只是淀粉與水，生成物是CO2和H2，反應(yīng)條件是催化劑，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：(C6H10O5)n +7nH2O6nCO2↑+12nH2↑；故填：(C6H10O5)n +7nH2O6nCO2↑+12nH2↑；

（4）取用優(yōu)質(zhì)的馬鈴薯樣品，從中切去2個(gè)相同質(zhì)量的A、B正方體土豆塊，再將B土豆塊切成若干片，且片與片相連不斷開，同時(shí)分別放入盛30mL5%過(guò)氧化氫溶液的50mL量筒中，均看到有氣泡生成，當(dāng)一段時(shí)間之后，只有B樣品土豆片不斷上升，通過(guò)該對(duì)比實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是：土豆能加快過(guò)氧化氫分解速率；反應(yīng)物與催化劑接觸面積越大，則反應(yīng)速率越快。故填：土豆能加快過(guò)氧化氫分解速率；反應(yīng)物與催化劑接觸面積越大，則反應(yīng)速率越快。