Question

8．小敏的午餐食譜是米飯．孜然牛肉．排骨湯．要使食譜的營(yíng)養(yǎng)更合理．均衡，應(yīng)當(dāng)添加的食物是（　　）

• A． 清蒸鱔絲
• B． 豆?jié){
• C． 油爆蝦
• D． 胡蘿卜炒青椒

Answer 1

分析 根據(jù)人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)、食物來(lái)源和合理膳食的原則，結(jié)合題中所給的食譜判斷所含的營(yíng)養(yǎng)素以及缺少的營(yíng)養(yǎng)素，進(jìn)行分析解答．

解答 解：人體需要的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水；結(jié)合題意，米飯中富含淀粉，淀粉屬于糖類(lèi)；孜然牛肉、排骨湯中含有油脂、蛋白質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽，可知食物中維生素含量較少；故為使?fàn)I養(yǎng)搭配更加合理，需要補(bǔ)充富含維生素的食物．
A、清蒸鱔絲中富含蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．
B、豆?jié){中富含蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．
C、油爆蝦中富含蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．
D、胡蘿卜炒青椒中富含維生素，故選項(xiàng)正確．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) “吃得營(yíng)養(yǎng)，吃出健康”是人類(lèi)普遍的飲食追求，本題考查了人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)告誡我們?cè)谏�活中一定要注意營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的均衡搭配，要合理膳食．