Question

3．根據(jù)下表列出的實驗方法步驟，填寫實驗現(xiàn)象，再根據(jù)實驗現(xiàn)象分析原因．

編號	注入漿糊	加清水	加入唾液	震蕩搖勻	37℃水恒溫	冷卻后加碘液	現(xiàn)象
1	2ML	2ML	0		10min	2滴
2	2ML	0	2ML		10min	2滴

（1）實驗現(xiàn)象：1號試管變藍色；2號試管不變藍．
（2）1號試管未加唾液，淀粉未被唾液淀粉酶分解，所以，顯藍色．2號試管加了唾液，唾液淀粉酶在適宜的溫度下將淀粉分解成麥芽糖，所以加碘液后不變藍．

Answer 1

分析 （1）科學(xué)探究的一般過程：提出問題、作出假設(shè)、制定計劃、實施計劃、得出結(jié)論、表達和交流．
（2）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．根據(jù)變量設(shè)置一組對照實驗，使實驗結(jié)果具有說服力．一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．
（3）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在．
（4）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機催化劑要高 三、酶有個最適溫度（或者范圍）．

解答 解：（1）1號試管中清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍；2號試管中唾液淀粉酶將漿糊中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍．所以實驗現(xiàn)象：1號試管變藍色；2號試管不變藍．
（2）1號試管未加唾液，淀粉未被唾液淀粉酶分解，所以，顯藍色．2號試管加了唾液，唾液淀粉酶在適宜的溫度下將淀粉分解成麥芽糖，所以加碘液后不變藍．
故答案為：（1）變藍色；不變藍
（2）唾液淀粉；藍；唾液淀粉；淀粉；麥芽糖；不變藍

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及對照實驗的特點．