Question

【題目】下列用乳酸菌制造的是（ ）
A.釀酒
B.酸奶
C.泡菜
D.沼氣

Answer 1

【答案】B,C
【解析】釀酒需要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，它們都屬于真菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把谷物中的淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖，故A不符合題意。
B、酸奶是乳酸菌在無氧 條件下發(fā)酵產(chǎn)生的，B符合題意。

C、泡菜是乳酸菌在無氧 條件下發(fā)酵產(chǎn)生的，C符合題意。
D、沼氣的產(chǎn)生需要甲烷菌的參與，而不是乳酸菌，D不符合題意。
所以答案是：BC

【考點(diǎn)精析】掌握細(xì)菌是解答本題的根本，需要知道一個細(xì)菌也是一個細(xì)胞．它和動植物的細(xì)胞都不同，主要區(qū)別在于它雖有DNA集中的區(qū)域，卻沒有成形的細(xì)胞核．此外，細(xì)菌有細(xì)胞壁（有些細(xì)菌的細(xì)胞壁外有莢膜，有些細(xì)菌生有鞭毛），卻沒有葉綠體，大多數(shù)細(xì)菌只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活，并把有機(jī)物分解為簡單的無機(jī)物．它們是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者．