Question

17．在探究“唾液對(duì)淀粉的消化作用”時(shí)，某小組同學(xué)展開了積極的討論（如圖所示），請(qǐng)分析作答：

（1）在科學(xué)探究時(shí)要善于發(fā)現(xiàn)問題、提出問題，當(dāng)甲和丙提出問題后，乙同學(xué)作出了假設(shè)．
（2）丁同學(xué)提出了實(shí)驗(yàn)的初步設(shè)想，經(jīng)過討論和交流，這個(gè)小組完善了實(shí)驗(yàn)方案（如表），請(qǐng)你對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行預(yù)測(cè)：

實(shí)驗(yàn)步驟 試管編號(hào)	① 加入材料	② 滴加試劑	現(xiàn)象	③ 加入材料	④ 處理	現(xiàn)象
A	米湯2mL	碘液2滴	變藍(lán)色	清水2mL	37℃水浴中恒溫　15分鐘	⑤
B	米湯2mL	碘液2滴	變藍(lán)色	唾液2mL		⑥

現(xiàn)象⑤是藍(lán)色；現(xiàn)象⑥是藍(lán)色褪去（或褪色）．
（3）步驟②后兩支試管都變藍(lán)色，這證實(shí)了：米湯中含有淀粉．
（4）經(jīng)過對(duì)⑤、⑥現(xiàn)象的分析，該實(shí)驗(yàn)的結(jié)論是唾液對(duì)淀粉有消化作用．
（5）人體的體溫一般是37℃左右，各種消化酶正常發(fā)揮作用，人體發(fā)燒時(shí)由于溫度升高，體內(nèi)各種消化酶的活性降低，影響了食物的消化，所以食欲降低．

Answer 1

分析 （1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力．一般來說，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組．沒有處理是的就是對(duì)照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗(yàn)證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機(jī)催化劑要高 三、酶有個(gè)最適溫度（或者范圍）

解答 解：（1）探究的一般過程是從發(fā)現(xiàn)問題、提出問題開始的，發(fā)現(xiàn)問題后，根據(jù)自己已有的知識(shí)和生活經(jīng)驗(yàn)對(duì)問題的答案作出假設(shè)，設(shè)計(jì)探究的方案，包括選擇材料、設(shè)計(jì)方法步驟等，按照探究方案進(jìn)行探究，得到結(jié)果，再分析所得的結(jié)果與假設(shè)是否相符，從而得出結(jié)論．因此當(dāng)甲和丙提出問題后，乙同學(xué)作出了假設(shè)，而丁同學(xué)是設(shè)計(jì)探究的方案．
（2）A和B的變量是唾液，唾液中的淀粉酶能消化淀粉，A試管中清水對(duì)淀粉沒有分解作用，因此還是藍(lán)色；B試管中唾液淀粉酶把米湯中的淀粉全部分解為麥芽糖，麥芽糖遇到碘液不變藍(lán)色，因此藍(lán)色褪去．所以對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行的預(yù)測(cè)是：現(xiàn)象⑤是藍(lán)色；現(xiàn)象⑥是藍(lán)色褪去（或褪色）．
（3）淀粉有遇到碘液變藍(lán)色的特性，因此步驟②后兩支試管都變藍(lán)色，這證實(shí)了：米湯中含有淀粉．
（4）經(jīng)過對(duì)⑤、⑥現(xiàn)象的分析，該實(shí)驗(yàn)的結(jié)論是唾液對(duì)淀粉有消化作用．
（5）“人體的體溫一般是37℃左右，各種消化酶正常發(fā)揮作用，人體發(fā)燒時(shí)由于溫度升高”，體內(nèi)各種消化酶的活性降低，“影響了食物的消化，所以食欲降低”．
故答案為：（1）乙
（2）藍(lán)色；藍(lán)色褪去（或褪色）
（3）淀粉
（4）唾液對(duì)淀粉有消化作用
（5）降低

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用以及對(duì)照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)．