葡萄、水蜜桃是夏季優(yōu)質(zhì)水果，但它們易腐爛，引起腐爛的主要原因是
A．它們含糖量太高B．過量使用農(nóng)藥C．腐生微生物感染D．水分蒸發(fā)過快
C

試題分析：由于各種細菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的有機物，生長和大量繁殖，期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等，因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，微生物的生活需要適宜的溫度、水分、營養(yǎng)物質(zhì)等，夏天溫度較高，食物中的細菌、真菌繁殖加快，食物中細菌真菌數(shù)量大量增加繁殖，進而分解食品中的有機物，導(dǎo)致食品的腐敗變質(zhì)，可見C符合題意，故選C。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

放久的饅頭會生出“白毛”或“黑毛”，這些霉菌來自            (   )
A．空氣中飄來的孢子B．空氣中飄來的菌絲
C．面粉中攜帶的孢子D．面粉中攜帶的菌絲

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列對霉菌的敘述不正確的是（　�。�
A．霉菌都是多細胞的真菌
B．霉菌的菌體都是由菌絲構(gòu)成的
C．霉菌都營腐生生活
D．霉菌進行孢子生殖

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：填空題

營養(yǎng)菌絲的作用是吸收______，直立菌絲上面有______，可以繁殖新的真菌．

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

酵母菌的生殖方式有（　�。�
A．孢子生殖和出芽生殖B．孢子生殖和分裂生殖
C．出芽生殖和斷裂生殖D．出芽生殖和分裂生殖

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

“永春老醋”是中國四大名醋之一，其釀制過程所用到的微生物是
A．青霉菌B．甲烷細菌C．醋酸菌D．乳酸菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

能夠分解水中有機物達到凈化污水作用的細菌是
A．乳酸菌B．甲烷菌C．醋酸菌D．大腸桿菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：探究題

夏季，保存不當(dāng)?shù)氖称泛鸵挛锉砻婧苋菀装l(fā)霉。霉菌的生活受哪些非生物因素的影響呢？某實驗小組對此進行了探究，其實驗過程如下：請回答下列問題：
組別
A
B
C
實驗處理
將烤干的桔皮置于塑料袋中，扎緊袋口，放在溫暖環(huán)境里
將新鮮的桔皮置于塑料袋中，扎緊袋口，放在溫暖環(huán)境里
將①的桔皮置于塑料袋中，扎緊袋口，放在②環(huán)境里
實驗結(jié)果（一周后）
不發(fā)霉
發(fā)霉
？
 
（1）A與B兩組實驗構(gòu)成對照實驗，其中的實驗組是___________；他們探究的問題是：___________對霉菌生活的影響。
（2）如果C組中的①、②的條件分別是新鮮和低溫（0℃以下），則B與C也構(gòu)成對照實驗，該實驗得到的實驗結(jié)果是___________；實驗結(jié)論是霉菌的生活需要___________。
（3）上述探究實驗對我們保存食品有什么啟示？______________________。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：探究題

（每空2分，共10分）同學(xué)們大都具有以下的生活經(jīng)驗：暴露在空氣中的食品比真空包裝的食品容易腐敗；用鹽腌制的魚比鮮魚存放的時間長。為了探究食品保存的方法，小張同學(xué)提出兩個問題：“新鮮的牛肉比用鹽腌制的牛肉更容易腐敗嗎？”“低溫比常溫更容易使肉類保鮮嗎？”他設(shè)計了一個探究實驗方案（如下表所示），并實施了這一方案。請分析回答下列問題。
燒杯編號
處理方法
溫度控制
1號
加入20g新鮮的牛肉
30℃
2號
加入20g用鹽腌制的牛肉
30℃
3號
加入20g新鮮的牛肉
0℃
（1）本方案中1號和2號燒杯是一組對照實驗，其變量是                  。
（2）隨著時間推移，你認為最先腐敗并發(fā)出臭味的是     號燒杯中的牛肉。
（3）通過比較1號和3號燒杯中牛肉的變化，可知在     溫度下更容易使肉類保鮮，因為在這種溫度下           的生長、繁殖緩慢。
（4）通過比較1號和2號燒杯中牛肉的變化，得出的結(jié)論是                     
                                。

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