Question

下表是某同學(xué)在做“唾液淀粉酶的消化作用”的實驗中的相關(guān)記錄，該實驗結(jié)果表明酶的摧化作用

試管	加入物質(zhì)	溫度	加入碘液
1	淀粉糊＋唾液	37℃	不變藍
2	淀粉糊＋唾液	0℃	變藍

A．需要適宜的pH        B．只對一種物質(zhì)起作用
C．需要適宜的溫度       D．效率很高

Answer 1

C

試題分析：酶的活性受溫度和PH值的影響，食物的消化主要與消化酶有關(guān)，消化酶的消化作用受溫度的影響，溫度過高或過低消化酶的消化能力下降，37℃接近口腔的溫度，此時唾液淀粉酶的活性最強，1號和2號試管形成對照實驗，對照組是1號試管，實驗組是2號試管，實驗的變量是溫度，其它條件相同，1號試管滴加碘液不變藍，證明淀粉已經(jīng)轉(zhuǎn)化成麥芽糖，2號試管滴加碘液變藍證明淀粉沒有被分解，通過對比可知，酶的活性的發(fā)揮需要適宜的溫度。
點評：此題考查了唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，難度一般，解此題的關(guān)鍵是確定、控制實驗變量，設(shè)置對照實驗。