在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進(jìn)行了三種處理：①將饅頭碎屑與唾液放入1號試管中充分?jǐn)嚢瑁虎趯z頭碎屑與物質(zhì)A放入2號試管中充分?jǐn)嚢�；③將物質(zhì)8與唾液放入3號試管中不攪拌．如下圖所示．

（1）若1號和2號為對照實驗，則2號試管放入的物質(zhì)A為
清水
清水
，其實驗變量為
唾液
唾液
．
（2）若1號和3號以“牙齒的咀嚼和舌的攪拌”為變量形成對照實驗，則3號試管放人的物質(zhì)B為
饅頭塊
饅頭塊
．
（3）若將3支試管都放入37℃左右溫水中，5～10min后取出，滴加碘液，則
1
1
號試管中的物質(zhì)遇碘后不變藍(lán)，原因是
1號試管中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖
1號試管中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖
．
分析：在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；實驗中，控制變量和設(shè)置對照實驗是設(shè)計實驗方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題．該實驗設(shè)置了1號試管和2號試管、1號試管和3號試管兩組對照實驗．
解答：解：（1）對照實驗中除變量不同外其他條件都應(yīng)該相同，因此若1號和2號以唾液為變量形成對照實驗，則在2號試管中加入的物質(zhì)A應(yīng)是清水．
（2）若1號和3號以“牙齒的咀嚼和舌的攪拌”為變量形成對照實驗，則3號試管中的饅頭應(yīng)不做處理，因為1號試管中的饅頭切成了碎屑，3號試管中的饅頭應(yīng)為饅頭塊．
（3）1號試管中的饅頭碎屑加入了唾液，具有適宜的溫度，又經(jīng)過了充分的攪拌，因此在37℃左右溫水中水浴5～10min后，饅頭中的淀粉就被分解成了麥芽糖，滴加碘液后不變藍(lán)．
故答案為：（1）清水；唾液
（2）饅頭塊
（3）1；1號試管中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖
點評：此題考查了唾液淀粉酶對淀粉的消化作用．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進(jìn)行了三種處理：
①將饅頭碎屑與唾液放入1號試管中充分?jǐn)嚢瑁?BR>②將饅頭碎屑與物質(zhì)A放入2號試管中充分?jǐn)嚢瑁?BR>③將物質(zhì)B與唾液放入3號試管中不攪拌．如圖所示，試問：
（1）在這個實驗中，探究兩組變量，要使①和②以“唾液”為變量形成對照實驗，2號試管放入的物質(zhì)A為
清水
清水
；要使①和③以“牙齒的咀嚼和舌的攪拌”為變量形成對照實驗，3號試管放入的物質(zhì)B為
饅頭塊
饅頭塊
．
（2）若將3支試管都放入37℃左右溫水中，5～10min后取出，滴加碘液，
1
1
號試管中的物質(zhì)遇碘后不變藍(lán)，原因是
淀粉被分解了
淀粉被分解了
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

一實驗小組同學(xué)在探究“饅頭在口腔中的變化”，4位同學(xué)分別對饅頭做了以下處理：
他們小組將4只試管分別放入37℃溫水中保溫10分鐘后，分別加入兩滴碘液，搖勻，觀察試管中顏色變化，請問：

（1）媛媛同學(xué)做的1號試管模擬了口腔中牙齒、舌、唾液的作用，其他同學(xué)做的是1號試管的對照實驗．你分析一下其他3位同學(xué)的對照實驗中是否有不妥之處？如果有請指出應(yīng)如何改正．
將饅頭塊放入3號試管，注入2毫升唾液，進(jìn)行攪拌
將饅頭塊放入3號試管，注入2毫升唾液，進(jìn)行攪拌
．
（2）立偉同學(xué)的實驗是為了探究
唾液
唾液
的作用，實驗中的變量是：
唾液
唾液
；小娟同學(xué)的實驗是為了探究
牙齒
牙齒
的作用，實驗中的變量是：
饅頭塊
饅頭塊
；天天同學(xué)的實驗是為了探究
舌
舌
的作用，實驗中的變景是：
攪拌
攪拌
．
（3）實驗完成后，小娟想：唾液到達(dá)胃里還能否繼續(xù)消化淀粉呢？她與小組同學(xué)交流后，他們做出這樣的假設(shè)：唾液在胃里無法繼續(xù)消化淀粉．請你設(shè)計實驗幫他們證明假設(shè)是否成立．你的實驗設(shè)計是：
①、取胃液 ②、取淀粉膠囊放入胃液內(nèi) ③、觀察現(xiàn)象
①、取胃液 ②、取淀粉膠囊放入胃液內(nèi) ③、觀察現(xiàn)象
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2009?濱州）某校生物科技活動小組，在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進(jìn)行了以下四種處理：
①將饅頭碎屑與唾液放入1號試管中充分?jǐn)嚢瑁?BR>②將饅頭碎屑與清水放入2號試管中充分?jǐn)嚢瑁?BR>③將饅頭塊與唾液放入3號試管中不攪拌；
④將饅頭碎屑與唾液放入4號試管中不攪拌；
（其中第①種處理是模擬了口腔中的牙齒、舌、唾液的作用，第②③④種處理都是①的對照實驗．）
請利用你所學(xué)的知識，分析并回答：
（1）以上四支試管中的饅頭碎屑與饅頭塊、唾液與清水的量都應(yīng)當(dāng)
相同
相同
．
（2）當(dāng)以舌的攪拌為變量時，應(yīng)選取
①、④
①、④
兩種處理為對照實驗．
（3）①與②進(jìn)行對照實驗是為了探究
唾液
唾液
的作用．
（4）將①和②兩個試管放在相當(dāng)于人體體溫
37
37
℃的溫水中保持約5分鐘，然后同時取出兩個試管冷卻．再分別往冷卻后的兩個試管里各滴入2滴碘液并搖勻，這時可以看到試管內(nèi)顏色的變化：①號試管內(nèi)
不變藍(lán)
不變藍(lán)
，原因是
淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解了
淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解了
；②號試管內(nèi)
變藍(lán)色
變藍(lán)色
，原因是
清水對淀粉無消化作用，試管中含有淀粉
清水對淀粉無消化作用，試管中含有淀粉
．
（5）以上②③④三種處理中，哪種處理不妥，請回答并糾正：
第③種處理不當(dāng)，把“不攪拌”變成充分?jǐn)嚢?/div>
第③種處理不當(dāng)，把“不攪拌”變成充分?jǐn)嚢?/div>．

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科目：初中生物 來源： 題型：

如表是某小組同學(xué)在探究“饅頭在口腔中的變化”時設(shè)計的幾組實驗，請分析回答．
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          • 


          
試管
實驗設(shè)計
滴加碘液后的現(xiàn)象
          

          
1號
饅頭塊+2mL唾液，不攪拌，37℃水浴10分鐘
變藍(lán)
          

          
2號
饅頭塊+2mL唾液，攪拌，37℃水浴10分鐘
不變藍(lán)
          

          
3號
饅頭塊+2mL清水，攪拌，37℃水浴10分鐘
變藍(lán)
          

          
4號

          饅頭屑+2mL唾液，攪拌，0℃水浴10分鐘
          饅頭屑+2mL唾液，攪拌，0℃水浴10分鐘
          		

          變藍(lán)
          變藍(lán)
          （1）1號、2號試管的實驗現(xiàn)象說明了
          牙齒的咀嚼和舌的攪拌有利于唾液對淀粉的消化
          牙齒的咀嚼和舌的攪拌有利于唾液對淀粉的消化
          ．
          （2）2號、3號試管的實驗現(xiàn)象說明了唾液中的
          唾液淀粉酶
          唾液淀粉酶
          把淀粉分解成了麥芽糖．
          （3）實驗中把溫度控制在37℃的目的是
          37℃是唾液淀粉酶活力最強(qiáng)的溫度
          37℃是唾液淀粉酶活力最強(qiáng)的溫度
          ．
          （4）如果要進(jìn)一步探究“溫度對唾液消化作用的影響”，請將你實驗設(shè)計及預(yù)測的實驗現(xiàn)象填在表4號試管所對應(yīng)的空白處，你認(rèn)為應(yīng)選
          2
          2
          號試管作為對照組．

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：2009-2010學(xué)年北京師大附屬實驗中學(xué)七年級（下）期中生物試卷（解析版）
				題型：解答題
			
          

						
          一實驗小組同學(xué)在探究“饅頭在口腔中的變化”，4位同學(xué)分別對饅頭做了以下處理：
          他們小組將4只試管分別放入37℃溫水中保溫10分鐘后，分別加入兩滴碘液，搖勻，觀察試管中顏色變化，請問：

          （1）媛媛同學(xué)做的1號試管模擬了口腔中牙齒、舌、唾液的作用，其他同學(xué)做的是1號試管的對照實驗．你分析一下其他3位同學(xué)的對照實驗中是否有不妥之處？如果有請指出應(yīng)如何改正．______．
          （2）立偉同學(xué)的實驗是為了探究______的作用，實驗中的變量是：______；小娟同學(xué)的實驗是為了探究______的作用，實驗中的變量是：______；天天同學(xué)的實驗是為了探究______的作用，實驗中的變景是：______．
          （3）實驗完成后，小娟想：唾液到達(dá)胃里還能否繼續(xù)消化淀粉呢？她與小組同學(xué)交流后，他們做出這樣的假設(shè)：唾液在胃里無法繼續(xù)消化淀粉．請你設(shè)計實驗幫他們證明假設(shè)是否成立．你的實驗設(shè)計是：______．
          

			
          

			
          
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