Question

9．小明做了觀察唾液淀粉酶的消化作用實驗，請你幫他回答問題：

試管	加入物質	控制條件	檢驗方法
1號	饅頭碎屑+2mL唾液	37℃水溶10分鐘	加兩滴碘液
2號	饅頭碎屑+2mL清水	37℃水溶10分鐘	加兩滴碘液

（1）該實驗的實驗試管和對照試管分別是1號、2號   試管．
（2）1號、2號試管經(jīng)過充分振蕩后，出現(xiàn)的現(xiàn)象分是1號試管，不變藍，2號試管變藍．
（3）發(fā)生該現(xiàn)象的原因分別是：1號試管中1號試管中淀粉被唾液淀粉酶消化了，2號試管中2號試管中淀粉沒有被唾液淀粉酶消化．
（4）本實驗用37℃水溶，是因為37℃消化酶消化能力最強．
（5）將饅頭切成碎屑模擬牙齒  作用，充分振蕩試管模擬舌作用．

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗．一組對照實驗分為實驗組和對照組，實驗組，是接受實驗變量處理的對象組；對照組是不接受實驗變量處理的對象組．

解答 解：（1）1號試管中加入了唾液，是接受變量處理的對象組，是實驗試管，2號試管中沒有加入唾液，是不接受變量處理的對象組，起對照作用；
（2）（3）淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，1號試管中的淀粉被分解了，因此滴加碘液后出現(xiàn)的實驗現(xiàn)象是1號試管不變藍，2號試管變藍色．淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不會變藍，37℃是唾液淀粉酶發(fā)揮作用的最適溫度，將實驗裝置放在37℃的溫水中水浴10分鐘后，1號試管中淀粉被唾液淀粉酶分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍；2號試管中由于加入的是清水，清水對淀粉無消化作用，因此滴加碘液變藍色．
（4）37℃是唾液淀粉酶發(fā)揮作用的最適溫度，消化能力最強．
（5）將饅頭切成碎屑是為了模擬口腔中的牙齒的作用，牙齒能咀嚼食物；而充分攪拌是為了模擬口腔中的舌的作用．
故答案為：（1）1號、2號
（2）不變藍；變藍
（3）1號試管中淀粉被唾液淀粉酶消化了；2號試管中淀粉沒有被唾液淀粉酶消化
（4）37℃消化酶消化能力最強
（5）牙齒；舌

點評 解答此類題目的關鍵是知道唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及對照實驗的特點．