Question

【題目】最近我們學(xué)校在學(xué)習(xí)“餐飲服務(wù)食品安全科普知識(shí)宣傳冊(cè)”，請(qǐng)根據(jù)學(xué)習(xí)內(nèi)容及所學(xué)生物知識(shí)，分析回答以下問(wèn)題：

（1）我們?cè)谫?gòu)買食品時(shí)，要注意食品 的問(wèn)題。

（2）你怎樣判斷購(gòu)買的包裝食品是否過(guò)了保質(zhì)期？

（3）我們?nèi)粘５氖澄镏�，主要含有�?類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？

（4）在日常生活中，為了飲食營(yíng)養(yǎng)均衡，你如何注意自己的飲食習(xí)慣？

Answer 1

【答案】（1）安全

（2）在產(chǎn)品的外包裝上，看看產(chǎn)品在規(guī)定的貯藏條件下的質(zhì)量保證期限。

（3）蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽

（4）平衡膳食，合理搭配，不挑食，犖素結(jié)合，多吃水果，定時(shí)定量，不暴飲暴食

【解析】

試題分析：（1）食品安全應(yīng)貫穿于生產(chǎn)、運(yùn)輸、加工、儲(chǔ)存、烹飪等安全過(guò)程。在購(gòu)買包裝食品時(shí)應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上是否有“QS”質(zhì)量安全圖標(biāo)，營(yíng)養(yǎng)成分，是否有添加劑，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容；購(gòu)買蔬菜時(shí)，要看蔬菜的顏色是否新鮮，用手摸一摸是否硬挺，購(gòu)買魚(yú)肉時(shí)，看顏色是否有光澤，聞聞氣味，買肉時(shí)還要看是否蓋有檢疫部門的印章。

故答案為：安全。

（2）保質(zhì)期是指產(chǎn)品在規(guī)定的貯藏條件下的質(zhì)量保證期限。保質(zhì)期一般在產(chǎn)品的外包裝上，消費(fèi)者容易看到的地方，食品如果過(guò)了保質(zhì)期，看起來(lái)雖然沒(méi)有變質(zhì)，但是其內(nèi)在的性質(zhì)、品質(zhì)可能已經(jīng)發(fā)生了變化，不可以再食用。如：某優(yōu)質(zhì)火腿腸包裝上的生產(chǎn)日期：2013-12-22，保 質(zhì) 期：25°C以下6個(gè)月，如果在2014年7月購(gòu)買時(shí)，就過(guò)了保質(zhì)期。

故答案為：在產(chǎn)品的外包裝上，看看產(chǎn)品在規(guī)定的貯藏條件下的質(zhì)量保證期限。

（3）我們每天所吃的各種食物中,都含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),它們是蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽。每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),都是人體所必需的。

故答案為：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽

（4）合理營(yíng)養(yǎng)的含義是，由食物中攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素與身體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的需要達(dá)到平衡，既不缺乏，也不過(guò)多。根據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物，注意葷素搭配合理．合理營(yíng)養(yǎng)還包括合理的用膳制度和合理的烹調(diào)方法。每天要一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐，合理膳食要求早、中、晚三餐的能量攝入分別占30%、40%、30%．不吃早餐不能滿足人體的營(yíng)養(yǎng)需求；只吃魚(yú)、肉、甜食、不吃蔬菜水果，易導(dǎo)致維生素、無(wú)機(jī)鹽缺乏。

故答案為：平衡膳食，合理搭配，不挑食，犖素結(jié)合，多吃水果，定時(shí)定量，不暴飲暴食等。