Question

14．某生物實驗小組為了探究唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，做了如下實驗，請根據(jù)圖，分析并回答問題．

（1）在A、B、C三支試管中各加入等量的饅頭渣，再向A試管中加入2mL清水，B、C試管中各加入2mL新鮮唾液，將三支試管放在0℃的水中，20分鐘后，再向C試管中滴加一滴稀碘液，則三支試管中出現(xiàn)的現(xiàn)象變藍的為試管C．
（2）將三支試管充分振蕩，放入37℃的溫水中，20分鐘后，C試管的現(xiàn)象是藍色褪去．
（3）再向A、B試管中各加入一滴稀碘液，則A試管的變化是變藍，B試管的變化是不變藍．B 試管的現(xiàn)象證明在適宜的溫度下，唾液將淀粉分解．
（4）在這個實驗中，設置A試管的作用是對照．

Answer 1

分析 （1）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．根據(jù)變量設置一組對照實驗，使實驗結(jié)果具有說服力．一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機催化劑要高 三、酶有個最適溫度（或者范圍）

解答 解：（1）淀粉遇到碘液變藍色，只有組成試管滴加了碘液，因此“在A、B、C三支試管中各加入等量的饅頭渣，再向A試管中加入2mL清水，B、C試管中各加入2mL新鮮唾液，將三支試管放在0℃的水中，20分鐘后，再向C試管中滴加一滴稀碘液”，則三支試管中出現(xiàn)的現(xiàn)象變藍的為試管C．
（2）“將三支試管充分振蕩，放入37℃的溫水中，20分鐘后”，C試管中的唾液淀粉酶把淀粉全部分解了，因此C試管的現(xiàn)象是藍色褪去．
（3）A試管中清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍；B試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍．所以“再向A、B試管中各加入一滴稀碘液”，則A試管的變化是變藍，B試管的變化是不變藍．B 試管的現(xiàn)象證明在適宜的溫度下，唾液將淀粉分解．
（4）在這個實驗中，設置A試管的作用是對照．
故答案為：（1）C     
（2）藍色褪去     
（3）變藍；不變藍；在適宜的溫度下，唾液將淀粉分解
（4）對照

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及對照實驗的特點．