Question

15．某中學(xué)生物科技活動興趣小組，在探究“口腔對淀粉的消化作用”時，進行了以下實驗，請回答下列問題：

試管編號	1	2	3
饅頭碎屑或塊	碎屑適量	碎屑適量	饅頭塊適量
唾液有無	2ml唾液	A	2ml唾液
是否攪拌	充分?jǐn)嚢?/TD>	充分?jǐn)嚢?/TD>	不攪拌
保溫	37℃水浴保溫10分鐘
加入碘液	2滴

（1）為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，在2號試管的A處應(yīng)加入2ml清水，與1號試管起對照作用．
（2）為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭有消化作用，應(yīng)選用1和3兩只試管進行對照實驗．
（3）實驗結(jié)果是1號試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍(lán)，原因是唾液能將淀粉分解成麥芽糖．
試管中的物質(zhì)能變藍(lán)的是2和3．
（4）有的同學(xué)提出“除了以上三個試管外，還要設(shè)置第四個試管，放入饅頭塊與清水不攪拌，其他處理均相同”．你認(rèn)為第四個試管的設(shè)置無（填“有”或“無”）必要，為什么？1號試管和3號試管已形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對照實驗，況且4號試管的設(shè)置若與1號試管作為一組對照實驗，會出現(xiàn)兩個變量．
（5）此實驗表明：饅頭變甜與口腔中唾液的分泌、牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系．

Answer 1

分析 （1）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．根據(jù)變量設(shè)置一組對照實驗，使實驗結(jié)果具有說服力．一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在．
（3）實驗中饅頭碎屑是模擬了口腔中牙齒的咀嚼、攪拌是模擬了口腔中舌的攪拌．

解答 解：（1）“為了證明‘唾液對饅頭有消化作用’”，唯一的變量是唾液，除有無唾液外，其它條件都相同，因此在2號試管的A處應(yīng)加入2ml清水，“與1號試管起對照作用”．
（2）為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭有消化作用，唯一不同的變量是牙齒的咀嚼、舌的攪拌，因此應(yīng)選用1和3兩只試管進行對照實驗．
（3）1號試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)；2號試管中清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍(lán)；3號試管中唾液淀粉酶未與饅頭中的淀粉充分混合，唾液唾液淀粉酶沒有將淀粉全部分解消化，因此滴加碘液變藍(lán)．所以實驗結(jié)果是1號試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍(lán)，原因是唾液能將淀粉分解成麥芽糖．試管中的物質(zhì)能變藍(lán)的是2和3．
（4）“有的同學(xué)提出‘除了以上三個試管外，還要設(shè)置第四個試管，放入饅頭塊與清水不攪拌，其他處理均相同’”．第四個試管的設(shè)置無（填“有”或“無”）必要，因為1號試管和3號試管已形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對照實驗，況且4號試管的設(shè)置若與1號試管作為一組對照實驗，會出現(xiàn)兩個變量．
（5）此實驗表明：饅頭變甜與口腔中唾液的分泌、牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系．
故答案為：（1）2ml清水  
（2）1；3  
（3）1；唾液能將淀粉分解成麥芽糖；2和3  
（4）無；1號試管和3號試管已形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對照實驗，況且4號試管的設(shè)置若與1號試管作為一組對照實驗，會出現(xiàn)兩個變量   （
5）唾液；舌

點評 實驗中，控制變量和設(shè)置對照實驗是設(shè)計實驗方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題．