Question

14．某中學(xué)生物科技活動興趣小組，在探究“饅頭在口腔中變化”是，進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)，請回答下列問題

試管編號	1	2	3
饅頭碎屑或塊	碎屑適量	碎屑適量	碎屑適量
唾液有無	2mL唾液	A	2mL唾液
是否攪拌	充分?jǐn)嚢?/TD>	充分?jǐn)嚢?/TD>	不攪拌
保溫	37℃水浴保溫10分鐘
加入碘液	2滴

（1）為了證明唾液對饅頭有消化作用，在2號試管的A處應(yīng)該加入2ml清水．
（2）在本探究實(shí)驗(yàn)中，一共可以形成2組對照，1號試管起對照作用．
（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)果是1號試管不變藍(lán)，2、3號試管變藍(lán)，1號試管不變藍(lán)的原因是在適宜的條件下饅頭里的淀粉被分解成麥芽糖．
（4）為了證明“牙的咀嚼和舌的攪拌”對饅頭的消化有幫助作用，應(yīng)選用1和3試管進(jìn)行對照．
（5）水域溫度保持37攝氏度的原因是模擬人體口腔溫度或模擬體溫，37攝氏度是唾液淀粉酶消化的最適宜溫度，此時(shí)唾液淀粉酶的消化能力最強(qiáng)．．

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對照實(shí)驗(yàn)，該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了兩組對照實(shí)驗(yàn)：1與2、1與3，變量分別是唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌．

解答 解：（1）要探究唾液對淀粉的消化作用，應(yīng)以唾液為變量設(shè)置一組對照實(shí)驗(yàn)，因此在2號試管中應(yīng)加入2ml清水和1號試管形成對照．
（2）（4）該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了兩組對照實(shí)驗(yàn)：1與2、1與3，變量分別是唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌．1號起對照作用．
（3）1號試管與2號試管是以唾液為變量的對照實(shí)驗(yàn)，說明唾液對饅頭的消化作用．不會變藍(lán)的是1號試管．這是由于唾液中含有的唾液淀粉酶，將饅頭里的淀粉全部分解成了麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)．2號試管里的清水對淀粉無作用，淀粉沒有被分解，因此滴加碘液后全部變藍(lán)色．
（5）唾液淀粉酶發(fā)揮作用的最適溫度與人的體溫相近，即37℃左右．37攝氏度是唾液淀粉酶消化的最適溫度，此時(shí)唾液淀粉酶的消化能力最強(qiáng)．
故答案為：（1）2ml清水
（2）2；對照
（3）淀粉
（4）1； 3
（5）模擬人體口腔溫度或模擬體溫，37攝氏度是唾液淀粉酶消化的最適溫度，此時(shí)唾液淀粉酶的消化能力最強(qiáng)．

點(diǎn)評 在實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問題．