Question

11．“觀察水的沸騰”實(shí)驗(yàn)中，某小組實(shí)驗(yàn)過程中記錄的數(shù)據(jù)如表所示：

時(shí)間/min	0	0.5	1	1.5	2	2.5	3	3.5	4	4.5	5
溫度/℃	90	92.5	94	95.5	96.5	97.5	98.5	99	99	99	99

（1）由上面記錄的數(shù)據(jù)可知，實(shí)驗(yàn)中水沸騰時(shí)的溫度為99℃．
（2）如表所示的是三種物質(zhì)的凝固點(diǎn)和沸點(diǎn)，由此可以確定，在做“觀察水的沸騰現(xiàn)象”的實(shí)驗(yàn)時(shí)，應(yīng)選用水銀溫度計(jì)．（選填“水銀”或“酒精”）

不同的液體	凝固點(diǎn)/℃	沸點(diǎn)/℃
水	0	100
酒精	-117	78
水銀	-39	357

（3）如圖1所示的兩種現(xiàn)象，能正確反映水沸騰的是甲（選填“甲”或“乙”）
（4）如果溫度計(jì)是準(zhǔn)的，且使用規(guī)范，從數(shù)據(jù)分析還可以知道，實(shí)驗(yàn)時(shí)的大氣壓低于標(biāo)準(zhǔn)大氣壓（選填“高”、“低”或“等”）．
（5）生活中常把碗放在大鍋內(nèi)的水中蒸食物，碗與鍋底不接觸，如圖2所示，當(dāng)鍋里的水開始沸騰以后，碗中的水能達(dá)到水的沸點(diǎn)，不能沸騰（選填“能”或“不能”）．

Answer 1

分析 （1）液體沸騰時(shí)，不斷吸收熱量，溫度保持不變，這個(gè)不變的溫度是液體的沸點(diǎn)．
（2）用液體溫度計(jì)測(cè)量物體溫度時(shí)，被測(cè)物體的溫度在溫度計(jì)工作物質(zhì)的熔點(diǎn)和沸點(diǎn)之間．
（3）要解決此題，需要掌握水沸騰前和沸騰時(shí)的現(xiàn)象：水在沸騰前氣泡在上升過程中，體積逐漸減小．沸騰時(shí)有大量的氣泡產(chǎn)生，氣泡在上升過程中體積逐漸變大，最后破裂．
（4）知道水的沸點(diǎn)與氣壓有關(guān)，氣壓越高沸點(diǎn)越高，氣壓越低，沸點(diǎn)越低．
（5）液體沸騰條件：一是達(dá)到沸點(diǎn)，二是需要繼續(xù)吸熱，但沸騰時(shí)溫度不再改變，結(jié)合這些可以解決本題．

解答 解：（1）由表格數(shù)據(jù)可知，水在第3.5min開始，不斷吸收熱量，溫度保持99℃不變，所以99℃是水的沸點(diǎn)．
（2）水的沸點(diǎn)大約是100℃，使用酒精溫度計(jì)，在水溫達(dá)到78℃時(shí)，酒精變?yōu)闅怏w，酒精溫度計(jì)不能根據(jù)液體熱脹冷縮的性質(zhì)進(jìn)行工作．水銀的凝固點(diǎn)和沸點(diǎn)分別為-39℃和357℃，水溫在100℃時(shí)水銀處于液體，能根據(jù)液體熱脹冷縮的性質(zhì)進(jìn)行工作．
（3）甲圖氣泡在上升過程中體積逐漸增大，所以是沸騰時(shí)的現(xiàn)象；乙圖氣泡在上升過程中體積逐漸縮小，所以是沸騰前的圖象．
（4）水的沸點(diǎn)是99℃，低于100℃，所以當(dāng)時(shí)氣壓低于標(biāo)準(zhǔn)大氣壓．
（5）開始鍋與碗中的水都會(huì)吸熱升溫，但當(dāng)鍋中的水達(dá)到沸點(diǎn)時(shí)吸熱會(huì)沸騰起來，但溫度不再升高．
此時(shí)碗中的水也會(huì)達(dá)到沸點(diǎn)，但由于碗中的水與鍋中水的溫度相同，所以不能繼續(xù)吸熱，所以碗中的水不會(huì)沸騰．
故答案為：（1）99；（2）水銀；（3）甲；（4）低；（5）能；不能．

點(diǎn)評(píng) 此題是水的沸騰實(shí)驗(yàn)，主要考查了水沸騰時(shí)的特點(diǎn)、水沸騰時(shí)的現(xiàn)象．知道水在沸騰過程中，產(chǎn)生大量氣泡，并且氣泡在上升過程中，體積不斷增大，最后破裂．同時(shí)考查了水的沸點(diǎn)與大氣壓之間的關(guān)系．