Question

閱讀短文，再回答后面的問(wèn)題．
如圖所示電磁爐的原理示意圖．爐子的內(nèi)部有一個(gè)金屬線(xiàn)圈，當(dāng)電流通過(guò)線(xiàn)圈時(shí)，會(huì)產(chǎn)生磁場(chǎng)，這個(gè)磁場(chǎng)的大小和方向是不斷變化的，這個(gè)變化的磁場(chǎng)又會(huì)引起放在電磁爐上面的鐵質(zhì)（或鋼質(zhì)）鍋底內(nèi)產(chǎn)生感應(yīng)電流，由于鍋底有電阻，感應(yīng)電流又會(huì)在鍋底產(chǎn)生熱效應(yīng)，這些熱能便能起到加熱物體的作用從而煮食．
電磁爐的特點(diǎn)是：電磁爐的效率比一般的爐子都高，熱效率高達(dá)90%，爐面無(wú)明火，無(wú)煙無(wú)廢氣，電磁爐火力強(qiáng)勁，安全可靠．
因?yàn)殡姶艩t是以電磁感應(yīng)產(chǎn)生電流，利用電流的熱效應(yīng)產(chǎn)生熱量，所以不是所有的鍋或器具都適用．對(duì)于鍋的選擇，方法很簡(jiǎn)單，只要鍋底能吸住磁鐵的就能用．適合放在電磁爐上烹飪器具有不銹鋼鍋、不銹鋼壺、平底鐵鍋；不適用的有陶瓷鍋（壺）、圓底鐵鍋、耐熱玻璃鍋、鋁鍋（壺）、銅鍋（壺）等．
（1）電磁爐的鍋不能用陶瓷鍋、耐熱玻璃鍋的原因是什么？
（2）在鍋和電磁爐中間放一張報(bào)紙，則電磁爐還能起到加熱作用嗎？為什么？

Answer 1

【答案】分析：電磁爐是通過(guò)電子線(xiàn)路板組成部分產(chǎn)生交變磁場(chǎng)、當(dāng)用含鐵質(zhì)鍋具底部放置爐面時(shí)，鍋具即切割交變磁力線(xiàn)而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能，（故：電磁爐煮食的熱源來(lái)自于鍋具底部而不是電磁爐本身發(fā)熱傳導(dǎo)給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速發(fā)熱，用來(lái)加熱和烹飪食物，從而達(dá)到煮食的目的．
解答：答：（1）因?yàn)樘沾慑仭⒛蜔岵Ａу伈荒墚a(chǎn)生電磁感應(yīng)現(xiàn)象，也就不會(huì)有感應(yīng)電流產(chǎn)生，也就沒(méi)有電流的熱效應(yīng)；所以電磁爐的鍋不能用陶瓷鍋、耐熱玻璃鍋．
（2）能．
電磁產(chǎn)生的磁場(chǎng)能夠穿過(guò)報(bào)紙，而到達(dá)鍋底，使鍋底產(chǎn)生感應(yīng)電流，從而利用電流的熱效應(yīng)加熱物體．
點(diǎn)評(píng)：了解微波爐的工作原理：磁控管產(chǎn)生微波，這種的微波，能穿透食物達(dá)5cm深，并使食物中的水分子也隨之劇烈的運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生了大量的熱能，使食物“煮“熟．