Question

7．小華學習做飯的過程中，經(jīng)常加熱油和水，她猜想油的比熱容比水�。�
（1）能夠支持她這一猜想的事實是A
A．同樣情況下，油升溫比水快    B．油能把食物炸黃，而水不能
C．油能漂在水面上             D．油比水難蒸發(fā)
為了比較水和食用油的吸熱能力，小明用兩個相同的裝置做了如圖所示的實驗．完成該實驗還需要測量器材是：天平、秒表．溫度計． 實驗數(shù)據(jù)記錄如表．

物質	質量/g	初始溫度/℃	加熱時間/min	最后溫度/℃
水	60	20	3	40
食用油	60	20	3	90

（2）從表中數(shù)據(jù)可知，水和食用油的質量相同，讓他們吸收相等的熱量；加熱結束時，發(fā)現(xiàn)食用油的溫度比水溫度高（選填“高”或“低”）．
（3）在此實驗中，如果要使水和食用油的最后溫度相同，就要給水加熱更長的時間，此時，水吸收的熱量大于（選填“大于”或“小于”或“等于”）食用油吸收的熱量．
（4）實驗表明，水（選填“水”或“食用油”）吸熱的能力更強．
（5）由表中數(shù)據(jù)可得油的比熱容為1.2×10³ J/（kg•℃）．

Answer 1

分析 （1）生活中通過觀察液體溫度的變化來研究水和食用油的吸熱能力；根據(jù)實驗需要控制的量與需要測量的量確定實驗器材．
（2）兩個相同的酒精燈對其加熱，加熱時間多，放出的熱量就多，相應受熱物質吸收的熱量就多；
（3）由于物質吸熱的多少與物體的質量和物體升高的溫度有關，所以在比較不同物質的吸熱能力時，要采用控制變量法，應控制它們的質量和升高的溫度都相同，比較它們吸熱多少（加熱時間長短），吸收的熱量多，比熱容大；或控制它們的質量和吸熱多少相同，比較它們升高的溫度，升高的溫度高，比熱容��；
（4）根據(jù)比熱容的概念和Q=cm△t進行分析，即△t和質量相等時，吸收的熱量越多的物質，比熱容越大（即吸熱的能力強）；
（5）利用c=$\frac{Q}{m△t}$可以求出食用油的比熱容．

解答 解：（1）油比水的比熱容小，說明質量相同的油和水在溫度升高相同度數(shù)時，油比水吸熱少，或質量相同的油和水吸收相同熱時，油比水溫度升高的多，所以A、同樣情況下，油升溫比水快．能支持他的觀點．
為探究水與油的吸熱能力大小，應控制水與食用油的質量相等、需要測量加熱時間，因此還需要的實驗器材為：天平與秒表．
（2）從表中數(shù)據(jù)可知，水和食用油的質量相同；在實驗過程中控制加熱時間相同，通過比較升高的溫度（或溫度升高的多少等）來研究水和食用油吸熱能力的差異，加熱結束時，食用油的溫度比水溫度高．
（3）在此實驗中，如果要使水和食用油的最后溫度相同，就要給水加熱更長的時間．因為選用相同的酒精燈加熱，所以加熱時間長的吸收的熱量多．即水吸收的熱量大于食用油吸收的熱量．
（4）由Q=cm△t知：質量相同的物質，升高相同的溫度，吸收熱量多的物質比熱容大．
因為水和食用油的質量相同，它們的初溫相同，要使水和食用油的最后溫度相同，水吸收的熱量大于食用油吸收的熱量，所以水的比熱容大，即水吸熱的能力更強．
（5）因為Q吸相同，所以Q_吸=c₁m₁△t₁=c₂m₂△t₂則
c₂=$\frac{{c}_{1}{m}_{1}△{t}_{1}}{{m}_{2}△{t}_{2}}$=$\frac{4.2×1{0}^{3}J/（kg•℃）×0.060kg×（40℃-20℃）}{0.06kg×（90℃-20℃）}$=1.2×10³J/（kg•℃）
故答案為：（1）A；天平；秒表；（2）相等的熱量；高；（3）大于；（4）水；（5）1.2×10³．

點評 比熱容是物質的吸熱本領，比較比熱容的大小時，要在吸收相同的熱量時，比溫度升高的度數(shù)，或在溫度升高的度數(shù)相同時，比較吸收的熱量．