Question

下列有關說法正確的是（　　）

• A、植物油可與氫氣發(fā)生加成反應轉(zhuǎn)變?yōu)橹��?/span>
• B、含1 mol該羥基酸的溶液可與含3 mol氫氧化鈉的溶液恰好完全反應
• C、CH₃-CO¹⁸OH和CH₃CH₂-OH發(fā)生酯化反應得到的乙酸乙酯的相對分子質(zhì)量為90
• D、油脂、聚乙烯、淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)都是混合物

Answer 1

考點：油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu),有機物分子中的官能團及其結(jié)構(gòu)

專題：有機物的化學性質(zhì)及推斷

分析：A．油脂中含有碳碳雙鍵；
B．分子中含-COOH、-OH，結(jié)合羧酸、醇的性質(zhì)分析；
C．羧酸分子中的羥基與醇分子中羥基的氫原子結(jié)合成水，其余部分互相結(jié)合成酯，即酸去羥基醇去羥基氫；
D．混合物是兩種或兩種以上的物質(zhì)組成，純凈物是單一的一種物質(zhì)．

解答： 解：A．植物油高級脂肪酸烴基中含有不飽和鍵，經(jīng)過氫化（加氫），可以變成脂肪，故A正確；
B．只有2個-COOH與NaOH反應，則含 1mol該羥基酸的溶液可與含2mol氫氧化鈉的溶液恰好完全反應，故B錯誤；
C．生成的乙酸乙酯為：CH₃COOCH₂CH₃，該酯的相對分子質(zhì)量為88，故C錯誤；
D．油脂是多種物質(zhì)組成的，是混合物，高分子化合物的n值不同，是混合物，故D正確．
故選AD．

點評：本題考查有機物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，注意習題中的信息分析物質(zhì)的性質(zhì)，把握官能團與性質(zhì)的關系為解答的關鍵，題目難度不大．