【題目】受損傷的馬鈴薯細胞內酚氧化酶(PPO)和底物(酚類物質)直接接觸,引起馬鈴薯的褐變,為探究溫度對PPO活性的影響,實驗小組進行如下實驗:
(1)PPO粗提液的提取
低溫下將新鮮馬鈴薯用蒸餾水洗凈、去皮,取20g樣品放入含50mL磷酸緩沖液(PH值為5.5)的研缽中,同時加入少量石英砂,研磨、離心、上清液即為PPO的粗提液,加緩沖液研磨的目的是
(2)不同溫度下PPO活性的測定
步驟順序 | 試管1 | 試管2 | 試管3 | 試管4 | 試管5 | 試管6 | 試管7 | 試管8 |
PPO粗提液 | 2mL | 2mL | 2mL | 2mL | ||||
酚類底物 | 2mL | 2mL | 2mL | 2mL | ||||
反應 | 混合振蕩 | 混合振蕩 | 混合振蕩 | 混合振蕩 | ||||
溫度預處理 | (5min)0℃ | 15℃ | 30℃ | 45℃ | ||||
保溫時間 | 5min | 5min | 5min | 5min | ||||
記錄結果 | + | ++++ | ++++ | ++ |
(注:反應底物充足;實驗結果中“+”越多褐色越深)
①實驗步驟順序有不妥之處,請改正 。
②實驗結果表明:15℃和30℃溫度條件,PPO具有相同的活性,從酶的特性分析其原因是 。
③為進一步探究PPO最適溫度,應在 范圍內設置溫度梯度。
(3)I.在溫度30℃的條件下,取等量提取液分別加到四支盛有等量過氧化氫溶液、pH分別為3、5、7、9的試管中,結果發(fā)現每一支試管都產生氣體。請回答:
①該實驗的課題是: 。
②各實驗組均在30℃下進行的原因是:a ;b 。
Ⅱ.將加入4支試管中的馬鈴薯提取液的量減半,重復實驗I。分別測定實驗I、Ⅱ中過氧化氫在相同時間內的含量變化,繪制成如圖所示曲線,請回答:曲線A是實驗 (選填I或Ⅱ)的結果。
【答案】(14分,除特殊注明外,每空2分)
(1)保持PPO的活性(防止PPO失活)
(2)①“反應”步驟改在“溫度預處理”之后
②在酶的最適溫度前后,可以有相同的催化效率(合理給分)
③15℃30℃
(3)Ⅰ.①探究不同PH對過氧化氫酶活性的影響
②30℃是過氧化氫酶作用的適宜溫度(1分)排除溫度變化(無關變量)對實驗結果的影響 (1分)
Ⅱ.Ⅱ
【解析】(1)過酸、過堿都會使酶的空間結構被破壞,使酶失活,研磨時加緩沖液研磨的目的是防止酚氧化酶(PPO)失活。
(2)①本實驗應該將酶和底物先放在不同的溫度條件下一段時間,再將相同溫度下的酶和底物混合,故“反應”步驟改在“溫度預處理”之后。
②15℃和30℃溫度條件,PPO具有相同的活性,是因為在酶的最適溫度前后,可以有不同的溫度條件相同的催化效率。
③15℃和30℃溫度條件,PPO具有相同的活性,故該酶的最適溫度位于15℃-30℃之間,故在15℃-30℃范圍內設置溫度梯度,可以進一步探究酶的最適溫度。
(3)Ⅰ、①該題自變量是不同pH值,因變量為酶活性,所以實驗目的是探究不同pH對過氧化氫酶活性的影響。
②30℃是過氧化氫酶的適宜溫度,恒溫是排除溫度變化(無關變量)對實驗結果的影響。
Ⅱ、圖中的A曲線和B曲線相比,A曲線在相同時間情況下,底物剩余量較B多,說明酶量更少,是實驗Ⅱ結果的曲線。
科目:高中化學 來源: 題型:
【題目】下列反應中,生成物的總能量高于反應物的總能量的是( )
A. 煅燒石灰石 B. 鋅與稀硫酸反應 C. NaOH溶液和稀鹽酸反應 D. 鋁熱反應
查看答案和解析>>
科目:高中化學 來源: 題型:
【題目】將牛奶和姜汁混合,待牛奶凝固便成為一種富有廣東特色的甜品﹣﹣姜撞奶。為了掌握牛奶凝固所需的條件,某同學在不同溫度的等量牛奶中混人一些新鮮姜汁,觀察混合物15min,看其是否會凝固,結果如下表。請回答下列問題:
溫度(℃) | 20 | 40 | 60 | 80 | 100 |
結果 | 15min后仍未有凝固跡象 | 14min內完全凝固 | 1min內完全凝固 | 1min內完全凝固 | 15min后仍未有凝固跡象 |
(注:用曾煮沸的姜汁重復這項實驗,牛奶在任何溫度下均不能凝固)
(1)實驗證明新鮮姜汁中含有一種酶,其作用是__。
(2)20℃和100℃時,15min后仍未有凝固跡象,說明酶的活性較低,其原因分別是__和__。
(3)若60℃時牛奶在有姜汁和沒有姜汁的情況下都可以凝固,當反應進行到t時,向其中加人姜汁。如圖,圖中能正確表示加姜汁后牛奶凝固隨時間變化趨勢的曲線是__。
(4)為提高實驗的準確度,實驗中“不同溫度的等量牛奶中混入一些新鮮姜汁”操作中應注意的是__。
(5)有同學說,該實驗不能得出姜汁使牛奶凝固的最適溫度,請?zhí)岢鼋鉀Q方案:__。
查看答案和解析>>
科目:高中化學 來源: 題型:
【題目】下列物質的分類依據正確的是
物質類別 | 分類依據 | |
A | 酸 | 電離時能否產生氫離子 |
B | 堿性氧化物 | 是否屬于金屬氧化物 |
C | 膠體 | 能否發(fā)生丁達爾現象 |
D | 強電解質 | 水溶液中能否完全電離 |
A. A B. B C. C D. D
查看答案和解析>>
科目:高中化學 來源: 題型:
【題目】下列說法正確的是( 。
A. 物質的量就是一定體積的物質的質量
B. 阿伏加德羅常數就是6.02×1023
C. 鈉的摩爾質量等于它的相對原子質量
D. 在標準狀況下,1 mol 任何氣體的體積都約為22.4 L
查看答案和解析>>
科目:高中化學 來源: 題型:
【題目】常溫下將濃度為0.1mol/L的鹽酸逐滴加入到20mL 0.1mol/L一元堿MOH溶液中,溶液的pH隨鹽酸體積的變化如圖所示。下列說法正確的是
A. pH=10時,c(Cl-)>c(M+)>c(OH-)>c(H+)
B. V(HCl)=20mL,MOH與鹽酸反應后的溶液顯酸性
C. 10mL<V(HCl)<20mL時,c(M+)+c(MOH)<c(Cl-)
D. V(HCl)>20mL時,不可能存在:c(Cl-)>c(M+)=c(H+)>c(OH-)
查看答案和解析>>
科目:高中化學 來源: 題型:
【題目】下列有關物質及成分、性質和用途都正確的是( )
選項 | 物質及成分 | 性質 | 用途 |
A | 小蘇打(Na2CO3) | 與酸反應產生二氧化碳 | 作發(fā)酵粉 |
B | 磁性氧化鐵(Fe2O3) | 難溶于水、紅色 | 制造紅色涂料 |
C | 藍礬(CuSO4·5H2O) | 藍色 | 檢驗水蒸氣 |
D | 二氧化硫(SO2) | 能和某些有色物質反應生成無色物質 | 漂白草織品 |
A. A B. B C. C D. D
查看答案和解析>>
湖北省互聯網違法和不良信息舉報平臺 | 網上有害信息舉報專區(qū) | 電信詐騙舉報專區(qū) | 涉歷史虛無主義有害信息舉報專區(qū) | 涉企侵權舉報專區(qū)
違法和不良信息舉報電話:027-86699610 舉報郵箱:58377363@163.com